公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 花蟹粉絲煲 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 09:32 PM 標題: 花蟹粉絲煲

材料：花蟹+ z$ o. N0 x' M0 ]$ s
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥* z* p. C/ T0 k
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  5.39.217.76( N3 T+ X1 P3 W$ M5 P% _7 m
做法
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb. u1 I+ k: C# G& f
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& E; f+ V3 c' ?5 H( ?0 G6 e
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb" _/ q. E) J; `9 |+ f
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。5.39.217.765 M( Y; Y+ }: w$ f) B2 L9 q1 |9 q9 a
  公仔箱論壇; I  g8 U) p( T
小貼士
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)