標題: [美食介紹] 滑蛋鮮銀魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:02 PM     標題: 滑蛋鮮銀魚

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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% e! w. P5 \0 `7 [0 @滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.765 ^. j( l8 Y! @: [% `0 v) C

4 m3 E* F* h2 _. n- W7 Z鹽1/2茶匙　味精少許
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* v" q( x- I  j+ h0 d3 ^7 C' m銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
" {7 b4 S& h% E: |( f. a& T; I9 H' I  a公仔箱論壇蔥切末。豆苗摘洗淨。
! V/ g7 ?8 C. L3 n* |蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
9 Z$ z" N7 R5 [/ d, W0 Y0 Q7 s5.39.217.76鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
9 t% @7 S- y& u8 f9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  B+ a- b2 R9 I  A8 @
「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
1 d& K- f6 _0 j: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。

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