標題: [美食介紹] 滑蛋鮮銀魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:02 PM     標題: 滑蛋鮮銀魚

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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' H/ P% l0 [! g8 ]公仔箱論壇滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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7 o8 ^- I% `+ d. y( M- ]5.39.217.76鹽1/2茶匙　味精少許5.39.217.76' _8 l' k( H7 D( ~  H  d  I8 @" Q
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
! Y% F& s1 Y& j蔥切末。豆苗摘洗淨。 5.39.217.76; L+ t6 X, J9 [
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! w) D% j* K( t- I7 `5 ^鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  _$ r9 r; X$ y" q( u, Y
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇0 l/ @( C! X$ U$ t
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。

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