公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 02:57 AM 標題: 甜滋滋

公仔箱論壇* ~% S H5 U0 o' h, N
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

* H! o1 H# j7 u2 ?
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.76. t9 ?9 X% d: e6 ~5 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ ^! B$ @% m: ?, t+ k& B) y5 ?
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. W( }7 v/ m( C& X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% q; Z) z. h8 f$ H" Z6 m
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
4 w# q5 g7 b/ B$ j' y5 X
' N; \; ]$ b" y5 q9 U( _6 ~
公仔箱論壇  ~6 w5 R7 N# ?: {
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”

值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.762 @( T+ t# j' B, Y" r2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# A6 v8 h# ^  _# P/ z7 P
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
* G' Z% {+ z) C7 p* x% l1 A
《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb/ l( _- h; \; S# o5 e
地點：大英義小販中心公仔箱論壇$ X" e2 s1 c/ s& I7 ]# ~8 E
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& {. T9 A$ x% V( k: Z- ]: |
價格：RM1.80 - RM3.00
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# p" ^% a3 X! r! O9 a: \9 I* K
2 Y4 g8 G6 {3 h3 |/ D- A$ _, w* [# c
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  i: W2 l8 R* a) a' s: Z+ x
公仔箱論壇0 S5 J- [" l+ r9 z0 O! Y
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb. }+ C. Q" `! X

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r3 l0 K* G) X
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
( @# c: x5 W6 Y: F/ B6 v
《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇0 X7 H; U+ v+ X; D% K
價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, ]6 |4 N3 a9 g* c/ \2 Y4 ^# j
聯絡電話：016-49332289 ]) O# h. e$ w; Y' v0 ?8 q
5.39.217.76% P6 \0 |& V" h9 R/ s% A) r5 J6 E
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb8 x( X5 k# |3 A3 W

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ j5 r' Z- ~9 Z) N
公仔箱論壇  q- X$ {( e& ^& f0 N2 [
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。  J4 s3 h, c& I  x9 F

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
公仔箱論壇% a2 V5 _2 X+ P. V3 W
《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 I2 q- u: F* K) b6 r; J& Z  e
地點：七條路巴刹' |  C5 X2 j+ F" N/ N# O0 H
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb; D* J" [7 \2 L, I
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.764 X1 ]" W, P/ Y9 G; j1 W7 x
0 {; R" S: A* r# L# [5 h& ]
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇% i; a4 r1 Y0 l& A) H- j0 T

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
( x( l8 W1 b" F7 i/ C$ u
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇0 p/ O& b2 }, w: u( @; c6 I

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

作者: ccl5000 時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

作者: lugreen 時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)