標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋


2 L2 c8 S2 J6 _+ Y/ ^7 @+ Ytvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇1 y6 y. {  ~. e+ q$ {
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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4 G  Z9 U% A6 A& _) G9 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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5 ^8 `* M  F! y" D, C# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。& L7 g4 h( [' @7 c; e

: F  `. A( r" H# Z5.39.217.76阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.76# @8 Z& x% K; P( d  W, g& E" G

( ^7 G9 t1 }8 l# A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: f8 _* ]! Z1 _/ b! P

: e( q8 i; x! V# R+ r報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
1 m0 X! r6 ^' u. N4 c' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |* {! A% L, q- c
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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% X$ P+ Y) R( [* s# Z# ~公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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5 O3 g' T+ [# ]( s* A6 K& Ftvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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* H+ A4 P) t9 ~' @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。% b2 N6 J* k5 ]. @3 h7 g

4 F$ i' s6 }; H; ]; I8 g: f處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
( h) E9 }$ U1 Z+ F) ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z& {' F8 s) i0 _
《泰式甜品武莫查查》
* n: l% ^. x1 J公仔箱論壇地點：大英義小販中心
; X) N( ~5 i7 O! \6 ]- N營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇! y' c  u' s$ Q3 x9 K. @
價格：RM1.80 - RM3.00
5 E* S5 k  D  `: i7 x5.39.217.76聯絡電話：016-4873067
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( {2 G8 {  s- [9 G" g0 B$ S+ U1 jtvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇0 n+ t& B, p4 X# `9 Q+ K1 ~% O

; l7 \: Y+ a& m從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb) b! H  n3 j. Z; j8 z
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ Q" k. G8 n; F2 z

" v, `; `3 o- i0 q她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。: c2 O1 M$ i" B# Y
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇$ z0 Q; }! V0 v$ j& j

. Q8 J! z& z2 n. w$ g4 }( u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》8 q  I; \$ ?. g( w; [
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇2 |) f  F9 _* c5 O2 ^# Z) {# e
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, Z- P' W: e* ]7 |% d% z: l3 k* e" T+ Q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
% c9 j3 V: e# T& B' `tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228
* T- G% Z3 q/ U8 {; t公仔箱論壇
& q5 q, m% T/ R& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.762 @3 [. o$ h+ O4 g. r
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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. e1 s8 A. y: d: Y8 q: u公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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$ \, R' X, j5 Q4 k8 f* ztvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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2 ]! l( n7 E& D1 F3 o- K. w; Y《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 x2 X& {6 h' f6 \8 ^; N
地點：七條路巴刹# B; n2 e) t7 A' G' p4 }. V
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5 ^( d7 Q# {9 D* y" u" G% ?; r
價格：RM1.20# a! h$ Z& i( S2 I2 h0 [1 V* r6 N
聯絡電話：016-42363815.39.217.76! G- u. A# L; y% f3 g/ o
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 M2 a! b" X6 ?- z( K
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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( t  s% @2 I: O" P她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。: u% P5 o/ i6 B! ~( Q3 u2 V4 `# F

1 S8 `8 o7 C' [8 F5 X' U8 U9 `3 ?她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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% a9 r0 C6 g9 v& T- ~5.39.217.76她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

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作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

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