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標題: 陶香魚頭米粉 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:53 AM     標題: 陶香魚頭米粉

提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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$ V( b8 C3 m6 f/ i5 s% w4 E/ U/ X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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7 ]4 Y4 ?) H  m  I; K  \% q一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。$ m9 p$ z; N4 q& u* r- x. A
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妹仔大過主人婆
1 @& ^$ c8 q: K6 @' D! k" X  m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# E, u/ m# b, v' H
魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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1 `( C0 r4 a2 G4 f  s5.39.217.76這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
7 R+ z$ E+ @. N8 W$ a# B2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 _# \' I) T
聞名國內外$ E- C+ j) h1 o
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb& Z; D- J! E0 K1 a5 E* F  Q* d7 P9 }7 g

/ s$ R5 K* q+ B2 \5 h; H# Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”5.39.217.76* [% ~0 H' x/ y3 t* H: v! }
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招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 [4 _; _/ o' D
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瓦煲肉骨茶/RM80 B1 E6 O1 w* n9 C( X
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。' u% Q5 J. T- k1 e4 r
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瓦煲魚頭米粉/RM65.39.217.76; [. F1 i3 q6 [5 T

9 q( z. g- j0 `* \4 t  o; H論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！tvb now,tvbnow,bttvb( p5 N/ E2 o* S/ N

$ S! l8 r# b- ^5 w; m$ b瓦煲燜豬腳/RM7
. G- ?" I3 |5 {3 e: B7 ?& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s6 r5 [5 T0 Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。7 G/ S% p' e. t# q- s0 {

9 K' j- v" d$ b瓦煲肉餃面/RM6
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。5.39.217.765 R( y% K$ F/ C3 _& S8 m! i
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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& k. j" X9 f, ^3 U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名：陶香肉骨茶魚頭米粉5.39.217.76" d2 T% A4 S2 n- s" ^4 c) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, E0 Q* e8 Y2 p7 v: B, U9 X
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:45 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:01 AM

謝謝你的分享
作者: hy369963    時間: 2011-7-8 05:49 PM

多謝分享
作者: lch    時間: 2011-7-8 06:42 PM

怡保也有一家鱼头米粉，叫辉记的，值得一试!
作者: pppppp123    時間: 2011-7-8 08:47 PM

听起来很不错哇~
作者: issac088    時間: 2011-7-10 08:38 PM

thx for sharing , this is really interesting and fun~~~~~
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 04:55 PM

謝謝分享& C0 J; O* F; o, s) O  ?
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作者: lemon_kaka    時間: 2011-9-21 07:20 PM

謝謝分享
作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:15 PM

看來很美味哩



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