標題:
[美食介紹]
吻仔鱼厚蛋煎
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-8 08:54 PM
標題:
吻仔鱼厚蛋煎
材料:
% Q" w4 G. ^0 c& A* b/ c* U; J
吻
仔鱼
70公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. S8 ^8 Z5 ^2 ]% @7 p$ E
红萝卜
20公克
3 M: r' P' I' | J! j
芹菜
20公克
3 I) E. |& B# }" ~公仔箱論壇
蛋
3颗
& f1 ^9 t) r$ ^0 ~$ ^5 |6 I, x
味噌
1大匙
+ I; @9 c6 A5 V, z; l5.39.217.76
酒
1大匙
2 W! K, E/ v% o' h: @公仔箱論壇
味醂
1大匙
6 I+ C5 V+ F$ |% @) K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油
适量
' i. X- R _ g6 g% c6 m) t5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb7 A" f$ X) k _) ^9 Y# k
做法:
4 [; C. D3 P7 P# T
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
- N2 q7 m5 B0 B6 T- B: C8 ?公仔箱論壇
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
公仔箱論壇. t' z) R9 v; \5 N( H, @5 T
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
公仔箱論壇, I) u7 K* g M- } ?
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
' y) C5 z+ @1 W _( g: P2 C公仔箱論壇
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
# q) o: l& _- j9 s. F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
