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標題: [中式食譜] 九份地瓜圆 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-8 08:48 PM 標題: 九份地瓜圆

材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 ?6 H3 T- Z$ X+ o
红地瓜500公克7 Z& g8 W' J4 h. E- S, J* s3 s* V
太白粉半杯
地瓜粉1杯5.39.217.76& W+ ~* c3 h7 T' E/ H
热水120cc& K: j) L5 O9 R' W7 f$ O2 t
砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# y0 Y8 i3 S7 j2 K/ o
水2000cc& R) H( J) A9 r/ D( U
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介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" p- U$ F! a. u
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* V4 \4 A1 X. J% k
做法:6 T! C0 R/ Z9 E+ ~) Y" q8 S; n
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇& c+ K6 b, r0 e9 e* @+ ^1 \! v/ _" o
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。5.39.217.76. X9 P& n( e6 Z* z: u' C- Y
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇7 t/ Y/ ^) ]. |$ I
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.76& b$ h2 B. m( N7 z! C1 [3 S! E
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.76) y- ^2 H- C2 f. g2 O

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