標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
5 I# B" g6 }6 O0 L# H7 g! F5.39.217.76; ~4 U3 t: q& w3 C, w0 X: G% N& i
航海作裝修主題
8 \% S' a% @3 R( ?* f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。
5 t) b/ [9 I' W: c  T
8 C6 m3 k% w" q0 R+ N/ M禪關萬象　每位$38
+ V8 [0 B# Y: Z9 p! |. `0 w* }5.39.217.76/ \6 J2 _+ V' T* {/ |
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 5.39.217.76- w: f. c# w$ I! K# M
1 K+ R& t: f1 B
極品蟹皇翅　每位$288公仔箱論壇) T0 D5 [# D7 `5 D4 z

" Y9 Q$ w# b7 Y4 ~) v! U0 O2 @公仔箱論壇取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。tvb now,tvbnow,bttvb  O1 x" n& \) r
公仔箱論壇; V8 l5 Y4 X! c) A( ^$ [. i* n# W
金絲珠豆$38
* X- v( Z& _0 S2 v# L
; [  O* `. h4 E相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 ; V( q& h/ J& P, H

! x7 f3 W5 t# Y, C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰殼燒大頭蝦每隻$80
; W4 S5 X% ]& c1 i: M: D2 D  [5.39.217.76; S. c; \, T7 K( s+ e' P8 H$ o
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。公仔箱論壇8 |' ?% E2 t2 |3 G+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ F: R7 T! n* W! j
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$1288 ~* R4 d2 W. j" K. M
- s$ [  ?% y* G2 A6 b
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
8 [" u3 t6 q5 s* o+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, l# d# r5 p1 \' Z
食材注重新鮮/ P. K; y3 O: `8 h0 L4 n( \6 C
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
- D; P0 B9 @, n) L# n公仔箱論壇5.39.217.763 f; `. k5 X; W- o0 [
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80
" g8 ?; F0 n" r+ l# S公仔箱論壇       
4 k3 x) R: c# h4 G) N: [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。
& t) p7 ]4 U7 M- R0 @公仔箱論壇
+ ?* {/ d5 Q; _! h% I. ~龍騰四海$528
! M$ `' z3 f# w& z公仔箱論壇
" W; f* d- V0 |) k, a+ @tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
& h0 \1 d+ H, \( g1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 {; S/ b2 h. B, L
tvb now,tvbnow,bttvb7 B* j9 ^8 m! O: U/ i7 |
蒸：吃其爽滑！tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 F8 T$ B/ Q/ R! f

- G& o' x  C' \0 g  l5.39.217.76
6 p' s4 e, M2 f6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒：吃其香口！5.39.217.76& q7 f! @' }+ K1 U$ a1 ]/ k2 m
公仔箱論壇$ V  Q2 J( Y6 ]: O8 f% `
餐廳5.39.217.767 |) v+ _9 \8 P2 A* Y

/ ?# F: Y- o# r! \2 r■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ L6 ~- T! P" }/ g1 u6 v

* J+ P! c1 Z+ V9 Z9 W, r. P; o公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% R0 G4 W& K7 _% a1 m
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
" f0 m5 l! q: l# r* m& T# I7 p
# D" ?% D1 g) I公仔箱論壇" D. Z: @& r2 K
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
1 q% U( ]/ r6 N  z/ E  C: T公仔箱論壇
0 t0 m# m, O& {# f       
3 h7 O+ x% V$ g2 e2 x■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。  c5 q# [' G9 W. z0 _1 m  p: K

6 L5 h, h' |: R% h" `& a9 v: oEyebar
% S* o, E% N! m- G/ i* G4 z8 ~
* R: x1 g' p0 F9 H6 I' O■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。8 C5 U! H: Y  ]2 }2 ^, }2 S

. u% N9 x. R' x6 T( B5 [; y8 Z% ^  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. |& n) X& C: j# f) E; K■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。$ t3 f$ y* X0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- m. m5 v6 k: S1 [7 v3 f( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ r+ g! z9 [% o7 p& z
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。公仔箱論壇2 ?( y& I" ^/ w4 L9 w8 m/ K0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 @; z2 p9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 `4 o( F# g7 C4 b
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
+ e8 m+ t! c+ {$ w
+ V% j5 ^9 L# ?) a& h& K9 ]南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)公仔箱論壇, |* Y4 ^' h! J

% a: l* R7 }! `: Q9 n公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0