標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
9 c4 l; N: X7 F, T% D  j" |) W5.39.217.76$ z/ U* w5 C6 o7 ^3 |
航海作裝修主題
6 i% [; ~7 u2 V: n5.39.217.76尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。
5 P; G+ X  E+ p8 ]- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }, P8 D% q9 \8 G禪關萬象　每位$38公仔箱論壇1 V$ y1 q5 v% {9 }& F
tvb now,tvbnow,bttvb7 b. M5 |' a- O8 x) C0 q  w
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。
4 M' v+ V" y  Otvb now,tvbnow,bttvb, F' w2 ?7 K' I/ M
極品蟹皇翅　每位$288
4 j9 K+ M* }# O: S& h+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
- \% ]' B, a' H9 t. i( @* ]* D* ~取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 }' ^$ d# {$ ~  E6 v

, X% n7 e" Z; M/ T0 Q6 W7 H5 j8 g公仔箱論壇金絲珠豆$38公仔箱論壇+ \2 A, z7 I; F: z* e- `) \% y
0 o3 }- a2 `) e( e
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。
, z3 Q7 W9 ?5 q7 V公仔箱論壇
+ D  e& E5 v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰殼燒大頭蝦每隻$80
0 S1 \* a! B* l& R5.39.217.76
( V2 s3 x; u. P$ `. x( w. w, a# jtvb now,tvbnow,bttvb鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。5.39.217.76, ]# R, d3 D* e; F5 y, f: O2 Y
公仔箱論壇/ O# X- m9 X- {+ d9 Y$ m3 u
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128tvb now,tvbnow,bttvb" C; G) F6 _: G7 w) e+ g! ^6 ]
: Y  u/ z1 C7 O  J
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; u& _2 T; k# o" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: \6 Z+ a' P
食材注重新鮮5.39.217.767 j$ w) e# L& s# W- U8 q
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
& \9 c0 ^- Q1 L6 _) O& ?$ Y% X5.39.217.76
% \) w* s* i! E, K3 n$ l（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80
) H9 d+ R* b" R8 d  U4 K7 s5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ k4 V5 K2 {7 `
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。. k2 F. A& G4 L  j. t7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 U. x* Z! c9 Y
龍騰四海$528TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 B7 O( c1 b+ u. V; o) K8 I  `

" @* q. I% A" w6 k3 b公仔箱論壇龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 $ A4 ^& B7 W! c2 r
$ V5 f3 }) o& Z+ {4 d2 f7 s+ \, y

. q' q  M+ B4 J8 z! V- w5.39.217.76蒸：吃其爽滑！
; {" H2 }4 Q, s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j. n0 J" `  x6 C7 S/ J) k! {5.39.217.76
( b2 [6 V  V0 w& J' p* y" Ytvb now,tvbnow,bttvb炒：吃其香口！
9 v, ~9 g, \2 b. A7 ~) v公仔箱論壇- f5 v" f. E6 L# G, v* x
餐廳tvb now,tvbnow,bttvb/ G. _' ]! Z3 z! i% l+ j

) q& v  a% l$ \" i3 g0 d■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% `  o: e, {+ j

) U3 n$ Y& O1 V0 z" \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, R8 C& k3 e! ?5 [! F
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
: n2 U; j$ G1 m( j
! n. {/ A: V4 x) J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) V4 g+ l5 p8 f* e
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
2 |  P, T) o1 |4 l* v1 t5 g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! [' N0 s, C- ]9 r6 I
       
9 q+ E3 w9 a" p( {2 w5 F( T6 ^2 j■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
0 ?' c' e! d* y4 @! M% C5.39.217.763 Q& z& H: Y+ `8 C! X" k
Eyebar
" X3 t7 @0 V9 R! Z, _1 T1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a$ H/ \$ L" Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
5 d/ i  |: E# j* g. y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, b+ E4 R( R/ s( C8 y5 r
        公仔箱論壇8 r5 c% K% v' [8 \2 s# y( L2 r
■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。8 S+ H0 s3 F1 Q: z" P. d! o1 Z3 c

  Z7 X% H# d# @' K: _7 ntvb now,tvbnow,bttvb
" x. u/ e/ E* z- B+ {公仔箱論壇■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。
  O! u# j" ~, b* B公仔箱論壇  }1 R. i2 t' v( B6 z% z4 {+ B% `, l
: F0 q4 c( H' I+ _+ c. D4 L
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
" ^1 z+ ^3 W( x, `; ^/ {公仔箱論壇
8 m3 D/ Y2 S4 t" w/ p# I) H公仔箱論壇南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
5 B) d) [& v# s. T8 g# h2 J5.39.217.76
' h' f5 R  O  A5 I" a5.39.217.76

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0