標題: [美食介紹] 用電飯煲做蛋糕 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:10 PM     標題: 用電飯煲做蛋糕

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 5.39.217.76% U% W4 m. U5 i% }! ~, ~" d

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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！6 V0 I2 a+ n" h+ h: m- G/ H
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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6 H# v9 h0 O. u2 d5 a/ l公仔箱論壇工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# T8 T  f# ]* ?
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做法：公仔箱論壇2 {/ Y2 a7 v9 X! h
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
! T- {. j* X3 }6 \  r# H. j+ L公仔箱論壇2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；tvb now,tvbnow,bttvb8 s" l% D9 H4 y' ~7 C/ d) k
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；tvb now,tvbnow,bttvb1 p! a8 v6 `% Y) O2 ~6 H
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；5.39.217.764 |: n- L6 r5 }3 _, G7 m' k: x

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* _' _4 F" M  J! @7 K2 T! Q5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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1 K5 p" ]8 @2 W4 ?) v' g公仔箱論壇6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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" V/ m5 }( c- R: ^! y7 ~5.39.217.767. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；# [' Y9 q9 ~7 I2 s
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；; W! X) F8 ~1 S6 |

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小貼士：2 y0 M( [8 k, B+ d' P
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！tvb now,tvbnow,bttvb) Q  v& d  h- `  g' k, j4 _! I
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