標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
# x5 |2 P8 S D- t( Z
公仔箱論壇9 ]# I4 @( L# C; A
用料准备：
( U& u0 }6 P! I7 i3 L a# {8 t公仔箱論壇
1、肉酱的做法：
7 p( ^: r5 p9 k. ^0 A6 v
酱油、白糖各1勺；切好的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, y/ E% k* \; p; _
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
0 d7 Y- c5 ~: B- i2 Y- m$ m* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ k1 n% C- D" g" \
G2 v s4 g3 q2 u3 a9 o+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
厨神贴士
/ U3 ^5 A7 k1 }+ p4 A6 R
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
2 J- `, ^4 J8 Q5 @) f+ M+ v- i, K
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
: s* ?. B' [/ k+ A3 u) ?
2、鲜虾熬煮成虾
% M: V8 k+ C0 h' T" \4 _" P5.39.217.76
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
* t% I3 [! n/ p" d! h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
，以免鲜虾煮久易老。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& U9 V( p) g
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
5.39.217.76 o b" |% m: r8 j. ~
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
! X" ` Z* ?; \! p: \1 @, V1 q
苦。
. Z4 \" a5 w6 S$ a公仔箱論壇
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
; m% D7 L, J( p) x0 t7 D& p$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醇厚，风味更佳。
8 A- h& l9 Z. e5 p
制作步骤：
( w @) F3 j# g& C4 [ p- ?tvb now,tvbnow,bttvb
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
' g- X I+ a/ s8 Y; x# |
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
+ ~# s3 c" J' O
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
公仔箱論壇$ Q2 X2 u0 X% R5 {' E
2
! q, [3 m: j( g) b: s0 U9 @( F' {公仔箱論壇
、汤料的做法
tvb now,tvbnow,bttvb* l \& @8 J1 f W- @8 Q8 x
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
公仔箱論壇% f& s& v) |- @$ P0 T3 s3 a* D
制作要点：
4 H& g- e3 R+ `2 R; ptvb now,tvbnow,bttvb
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
: L: g& s- e# r, w; X
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
公仔箱論壇/ _& ~0 X+ l! ]& y8 m
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
公仔箱論壇/ S# Z0 _: D& F2 i/ D& _5 n# z
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
5.39.217.76' B$ j" y0 g# e7 r: p
3、牛肉切得很细
X9 d. g( t5 W. ctvb now,tvbnow,bttvb
，然后放适当的肉酱后搅拌。
tvb now,tvbnow,bttvb1 l' H+ c/ I' m. [
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
5.39.217.76 \/ D; O' e- T% r7 K
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
t% R* }1 S" E: G1 Q$ I" k* M
5、辣椒
: W& _& J+ S" @6 b+ z
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# x5 |2 P8 S D- t( Z