標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
tvb now,tvbnow,bttvb- O! l4 V4 b8 p4 ^) E) g! j, r
tvb now,tvbnow,bttvb2 z: O; i, v6 u- m
用料准备：
公仔箱論壇& }3 F. p: G: M: I$ `
1、肉酱的做法：
. k) }: a. B' F0 _5.39.217.76
酱油、白糖各1勺；切好的
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- L8 o+ ~, Q5 n# K$ l0 x3 ~
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
( @( I% ^8 {7 c/ _4 _" h' Z# p5.39.217.76
公仔箱論壇, s- R5 T, z. k: q3 p" S) n \& E
5.39.217.76, H* p+ k3 c! Z! V" ^
厨神贴士
公仔箱論壇1 h9 \5 u7 L6 Z6 o1 M$ e l
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
( |/ D3 S& ^- u: q9 }! }* h
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" n( g9 r$ q7 x- N# @
2、鲜虾熬煮成虾
; d% ^5 d) l+ t3 T6 N+ G/ W公仔箱論壇
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
9 q( Q9 S: b+ q1 ]
，以免鲜虾煮久易老。
tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 S& e* ]5 N7 F% i! m
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
tvb now,tvbnow,bttvb. A; P6 i0 d+ B/ v6 i
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 ~/ @& c# O" ~) ]
苦。
' y3 h# u/ l0 |8 z. M- _ [
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
U" N p4 [! m& s+ }$ P2 ~9 V' Y# `5.39.217.76
醇厚，风味更佳。
tvb now,tvbnow,bttvb6 J- |# S! u8 g# p( Z' N
制作步骤：
3 o* b0 `1 m' Q9 w2 i3 U& C, B
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
tvb now,tvbnow,bttvb- D9 ^ b* N4 m" r7 m& Y
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
5 G( I6 }! n! `6 d7 V
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 T- D/ H3 p' M$ T1 l6 ?
2
$ M6 \4 G' T1 c/ u0 C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
、汤料的做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ x. W- p) L3 |' r+ ?
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
# e2 ?- B, I- w f6 i& T' v8 e. y' Z
制作要点：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 d. f1 a& g4 B) s
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
2 L! s0 [5 r7 x
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
" o: R/ q: f; Otvb now,tvbnow,bttvb
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
# m f: T5 V+ U( O) F& B0 v
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
9 ^# q- z* S- ^
3、牛肉切得很细
, v l) ~0 m, E5.39.217.76
，然后放适当的肉酱后搅拌。
# r/ }4 H( Z& z+ Z
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
! y# @1 G) w/ m& T2 R5 etvb now,tvbnow,bttvb
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
tvb now,tvbnow,bttvb" M$ l- T6 ], e8 L8 [
5、辣椒
tvb now,tvbnow,bttvb) {" F8 F. I$ f
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- O! l4 V4 b8 p4 ^) E) g! j, r