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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-7 10:10 PM 標題: 韩国大酱汤

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用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* l+ M9 z4 W9 J' }* P
　　1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 |7 S/ i9 w/ @8 w
　　酱油、白糖各1勺；切好的
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量   q$ c9 V3 T# v; N  b; z
　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ P( w. ]& C) l' O6 S) u, y7 v
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　　厨神贴士
　　1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
　　2、鲜虾熬煮成虾
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
，以免鲜虾煮久易老。公仔箱論壇& Z$ G6 }4 l. D2 q" K6 b
　　3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱  J# r2 i1 s/ R
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% k& V/ n8 _( v. {0 z2 `
苦。
　　4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 m( e  X4 c$ v% _! y) {
醇厚，风味更佳。公仔箱論壇6 W9 o+ B% O$ t3 L7 a( N
制作步骤：
　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 6 Y% W1 Q# F+ ?5 y4 R
　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
　　制作要点： 5.39.217.766 o4 h' j; P1 e
　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb  |# K, i4 j  H- _
　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗9 l* @' M; q& [" |# _: L+ j3 g
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。公仔箱論壇+ q( z4 B% \( y& m) t- q
　　3、牛肉切得很细
，然后放适当的肉酱后搅拌。
　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb' G4 J9 a1 F/ l9 m2 ?+ ?9 C% L! q
　　5、辣椒
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

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