標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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材料:
4 j: K g2 K6 y. O
饼
皮1张
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清腿
肉
1/2只
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低筋面粉
适量
公仔箱論壇: X2 ^, F% t8 Z
炸
油适量
5 n. q; r9 N" W5 L6 k/ H
莎莎酱
适量
5.39.217.76. `/ \0 V. K; J) A8 v* M W$ O
生菜
1
片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" ^5 N) ^: ^# o8 ?
青椒
适量
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红椒
适量
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美乃滋
适量
6 g$ Y; e8 T4 U5 S7 M
盐适量
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糖适量
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卡士达
粉
1/4小匙
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玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
+ N6 W2 T0 Y! o/ v# ~
粗
黑胡椒
粉适量
8 Q; \6 v) ?3 C6 a, V7 R. K
水适量
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蛋
2
颗
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沙拉油
1
大匙
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做法:
; E: U! Z6 |3 J/ J7 ]
1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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