標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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% Q7 W [4 _. j/ \3 n9 l5.39.217.76
材料:
5.39.217.76( e6 |8 c% U$ g" d' p5 d
饼
皮1张
6 |% I5 p/ u5 w2 u$ e
清腿
肉
1/2只
: Y/ \0 S2 x; i, Z: I$ t9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
低筋面粉
适量
tvb now,tvbnow,bttvb, K n1 \% |; i4 \
炸
油适量
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莎莎酱
适量
' K/ B2 I8 @ B& R1 K( h% g6 btvb now,tvbnow,bttvb
生菜
1
片
公仔箱論壇" l# r+ w3 M) r( D
青椒
适量
7 W! H1 I4 O" ]1 J; @5 V
红椒
适量
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美乃滋
适量
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盐适量
5.39.217.76- {/ E8 z, L p# A K
糖适量
5.39.217.764 M' R, V2 B/ B; o
卡士达
粉
1/4小匙
" l* V1 ]; C+ o2 P5.39.217.76
玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
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粗
黑胡椒
粉适量
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水适量
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蛋
2
颗
z% u8 j% G! g) ? @5.39.217.76
沙拉油
1
大匙
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做法:
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1.
取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱,放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可。
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