標題:
[甜品]
薑汁撞奶
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:08 PM
標題:
薑汁撞奶
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特色：
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都說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，又說“男子不可一日無薑”，就知道這薑是好東西，不僅是對男人，對女人更是有益。因為女性的體質一般都偏寒，再加上夏天炎熱食用的冰涼食物較多，難免會腸胃不適或是生理疼痛，性溫熱的薑就可以起到驅濕散寒、暖身健胃的功效。
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用料：
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牛奶
150ml
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老薑汁
50ml
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白砂糖適量
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做法：
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1.
老姜去皮擦碎擠出薑汁；
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2.
牛奶加糖，加熱到
80
度；
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3.
立即沖入薑汁中，靜置
3
分鐘，趁熱食用。
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小貼士：
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1.
薑撞奶的溫度很重要，如果家裏沒有溫度計，就看牛奶加熱到開始冒小泡，關火稍涼一會就差不多是
80
度左右了。
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2.
如何判斷薑撞奶是否成功了呢？放一個勺子在上面，如果能夠承托得住，那就是大功告成啦！
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