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標題: [中式食譜] 菜脯拌豆腐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-5 06:49 PM 標題: 菜脯拌豆腐

主料：菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。
配料：调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。
做法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
备注：菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。

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