標題:
[美食介紹]
甘柠芝麻虾
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-5 06:45 PM
標題:
甘柠芝麻虾
原 料：
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无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
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制作过程：
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1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
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2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
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3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
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4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
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风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味
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