標題:
[美食介紹]
韩国下酒菜DIY之--辣炒雞肉
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-4 09:07 PM
標題:
韩国下酒菜DIY之--辣炒雞肉
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難易度 中 料理時間 40分鐘 份量 3~4人份 熱量(1人基準)171kcal
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主材料
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雞腿肉5隻,高麗菜100g
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地瓜100g,平菇50g
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洋葱1/2個,紅蘿蔔50g
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年糕100g,青辣椒1根
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蔥1/2/根,紅辣椒1根,清酒2大匙
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鹽巴,胡椒少許,適當的葡萄籽油
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副材料
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調味醬-辣椒醬4大匙
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辣椒粉2大匙,砂糖1大匙
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蔗糖1大匙,醬油1大匙
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洋葱1/2個,蒜末1/2大匙
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薑末1/2小匙,麻油1/2大匙
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將雞腿肉戲乾淨
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將雞肉和骨頭分開
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將雞肉的腱(筋)和油去掉
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切成一口大小
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並加入清酒,鹽巴,胡椒醃
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02調味
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將洋葱磨成末
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加入辣椒醬,辣椒粉
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砂糖,蔗糖,醬油
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洋葱末,麻油做成調味醬
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加入01內,醃30分鐘
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將年糕放入水中泡軟
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將地瓜,紅蘿蔔切成半月型,切片
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高麗菜切成一口大小
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蔥和辣椒切段
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平菇切掉根部部份
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撕成適當的厚度
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04烤肉
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在熱鍋內倒入葡萄籽油
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將醃過的雞肉
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年糕,地瓜,紅蘿蔔,高麗菜
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辣椒下鍋炒,在雞腿肉熟後
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放入蔥和平菇下去炒後關火
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作者:
hippy_123
時間:
2010-5-4 09:42 PM
睇落非常靚，不知味道如何？
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