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標題: [中式食譜] 美容營養湯-番茄土豆圓子湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-4 09:02 PM 標題: 美容營養湯-番茄土豆圓子湯

番茄土豆圆子汤的材料：5 ^& v4 Z+ x, `9 j% y
　　番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个5.39.217.76. f9 R3 |3 ^; o) {
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb' I( A- s3 L/ O% W, n$ H6 i
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番茄土豆圆子汤的做法：( a+ H2 _8 }1 u$ T8 d& Y
　　1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；tvb now,tvbnow,bttvb' p9 f# U+ e& }1 m) ?+ \
2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；tvb now,tvbnow,bttvb, p- H! B m: v, O/ J% k
3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
4、用适量盐和鸡精调味即可。9 X8 L5 H" O) y X
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　　1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
　　2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
　　3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。/ H2 W& ?. p3 f( f( B( z! [4 _
营养小贴士：% h; @: s* j! F6 E2 d
　　番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。5.39.217.76; g. V# T3 O, u0 D: J" R
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

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