標題:
[中式食譜]
凉粉煲雞湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-4 09:00 PM
標題:
凉粉煲雞湯
凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
; Z; Z- v/ M5 K7 a
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
9 s9 {& J* ?, {) stvb now,tvbnow,bttvb
材料：
6 j0 ~3 C/ z5 y/ L
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
, y& v j9 M2 {# V0 h' @, R
做法：
# G c f& }) a" X
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
5 g& j9 z& T# L/ I, m: s
2) 凉粉切細塊備用；
5.39.217.76, c" j! j3 u$ ~) N7 j( B- f
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
' g: K% r3 v! y2 u' d
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
! D ]- r3 d; A+ Y
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
