標題:
[中式食譜]
紹興醉雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-4 06:50 AM
標題:
紹興醉雞翼
公仔箱論壇& d6 W# y- {% G0 H# w. p* T% O
公仔箱論壇3 X8 ^) f2 s+ i( V3 \9 |
材料
' p/ X& B- X4 A9 T7 X公仔箱論壇
水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
: C# b1 J- @- w: l3 l. s3 k
公仔箱論壇( D% r. i2 i/ Y: `8 O
5.39.217.76; V$ W" {5 U) u* N: K z* {0 P
做法
9 u: i' T M: b* ]3 F: J7 c5 P
1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。
" y* \( f$ s5 Q. Q8 l) H* T' ~% p5.39.217.76
/ n4 V7 K) h% ?# }% W! v
2.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
- G# N- |) h: E p% R5.39.217.76
% A5 Y4 K7 v: {2 d公仔箱論壇
3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。
4 t y/ D+ t1 t' v: C+ ?+ k6 n1 t
: k" |- p. t3 ]& M1 h& x9 e0 p公仔箱論壇
4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
& I+ m! Q3 c% K( m9 z- p T2 W5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& d6 W# y- {% G0 H# w. p* T% O