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標題: [中式食譜] 鹹瓜肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-4 06:49 AM     標題: 鹹瓜肉

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材料
) y. T1 l+ _1 n+ {3 ]公仔箱論壇鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法& q: h* Y" i& k+ V- u
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 V3 V) `# e
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻,再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。/ N% U  }- z) `- s  x
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3.將豬肉放入碟中鋪平,然後放入鑊,用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.767 {& T5 \' m+ C: _& W! G

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鹹瓜是鹹醃醬菜,味重偏鹹,如果用來煮餸就要小心比例,今次用上鹹蛋白調味,所以不必再放鹽。
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