標題:
[中式食譜]
上湯焗蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 06:54 PM
標題:
上湯焗蝦
tvb now,tvbnow,bttvb4 k. P3 h( Z# _
鮮香
" r; @: |9 N+ Y& u3 t5 v/ {: F公仔箱論壇
+ y& @# J; O" Z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料 主料：蝦，西蘭花
, ~/ U5 R( B: q v: H
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
公仔箱論壇$ b) W* w: j$ Q! J( W7 b; X6 ~8 F% s5 c
/ l/ b" ^5 u- d8 Y+ ?
做法
( T- x, w6 {+ H' o' e公仔箱論壇
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
# k( e2 p. n( m
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
+ R8 s4 f+ n& P* K9 y
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 a7 M8 X2 K1 O6 J* ~
4、蔥姜切絲，蒜切片。
. X9 q' W0 |0 C( O, g% n* x
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
公仔箱論壇" n3 Q+ ?- i6 y1 A8 u
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
( U" B) o$ A ]& F- M5 b
2 u+ M, i: X( U r8 |( e- W1 y& A) ]公仔箱論壇
小貼士
公仔箱論壇/ t3 G( X: u5 ]7 ?2 R* D5 Y
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-3 07:11 PM
好似有的乾左？謝謝！
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-5-3 07:34 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
柔
時間:
2010-5-4 04:48 AM
睇见都想食，多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 k. P3 h( Z# _