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標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:54 PM     標題: 上湯焗蝦


' o6 b( X! F# i6 N2 l鮮香
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6 k* ~( o2 R# L5.39.217.76用料      主料:蝦,西蘭花
( n" D& K8 r; v8 S2 V& ]! u* O配料:高湯,蔥姜蒜,料酒,黃油,鹽 公仔箱論壇# n( d  |+ {* @2 H4 \) A+ M" @
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做法      
/ o4 L7 Z; @) N5 Q/ T  m& g公仔箱論壇1、把蝦洗干淨,須剪掉,挑蝦線,然後加料酒和少許鹽淹一下。
+ k' _7 |- d- d7 e0 U5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵,用開水焯一下,焯的時候,水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水,然後把水控淨,裝盤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 _0 C: T" f) U
3、准備高湯,用家樂的濃湯寶(老母雞味),一碗水裡放一小盒的一半就可以了,用熱水衝開,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* g7 E! j8 u/ t  ?
4、蔥姜切絲,蒜切片。
! |. A# a6 w  u& ]8 v: a$ A% v5、鍋燒熱,放一小塊黃油,融化後放入切好的蔥姜蒜爆香,倒入淹好的蝦,翻炒至變紅色,將高湯倒入,大火煮,湯收差不多的時候略微加些鹽(口味淡的可以不加),翻炒出鍋。公仔箱論壇3 s% v% P# {5 m! u6 m  ]; h
6、將蝦裝盤,把剩下的湯汁澆在上面(蔥姜蒜不要)。
8 d3 n. t% V/ G% U( }; f公仔箱論壇  
  C3 K& T" I) u+ j* S) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
$ J4 K6 N4 i7 F5 k+ @2 y$ D高湯可以自己煮,用土雞、火腿等,最好熬3~8個小時
作者: hippy_123    時間: 2010-5-3 07:11 PM

好似有的乾左?謝謝!
作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-3 07:34 PM

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作者: 柔    時間: 2010-5-4 04:48 AM

睇见都想食,多谢分享!




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