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標題: [中式食譜] 魚頭鍋(2人份) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:52 PM     標題: 魚頭鍋(2人份)

材料
% D1 E* I* V1 |- @5.39.217.76魚頭 500克(半個)
3 W+ d" U) d. l& A& Y& M; z5.39.217.76黃芽白 2大片
# A" `* I' h+ e. Y$ Q公仔箱論壇紫菜 半片7 H$ T+ a. z3 |' h3 e; j& `
芋頭 200克(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb% e" C( i( a2 L" c
湯底tvb now,tvbnow,bttvb4 f% @% U) a  b! g3 `
當歸片 3片
! f+ N$ Q4 n2 `( N$ w6 V5.39.217.76杞子 10-20粒
$ ^! O) U* V7 ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
% C% w) e! i1 H: l4 c( ]& I( ^4 V5.39.217.76鹽 適量
; N' w. k: |$ `胡椒粉 適量
" t, o( E  |8 Q9 n' Q; L5.39.217.76麻油 適量公仔箱論壇! P" L2 m, ?( r- m0 r
醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. I4 k7 l  _6 ]; T- O/ s+ E
紹興酒 適量
3 a# d, w: E* p4 W做法
  n2 x  ?/ F( z8 a公仔箱論壇1)魚頭切塊後,放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過,備用。
9 h: v' }- P* H6 ~7 j; o4 {5.39.217.762)把芋頭炸過,備用。2 W( q3 I% B, X+ p8 P
3)把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
% w$ J" n0 e& Y2 c* [0 T公仔箱論壇4)把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮,直至湯底完成,才加入魚頭。
% ?7 @, \; D5 p  O( k# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)最後把熬好的湯底倒入火鍋爐,把全部材料一起燒滾,就是新鮮滾熱的魚頭鍋。




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