標題:
[中式食譜]
魚頭鍋（2人份）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 06:52 PM
標題:
魚頭鍋（2人份）
材料
3 X; j% h! |9 T8 p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
魚頭 500克（半個）
公仔箱論壇; a" D0 F$ c B9 K6 U" C
黃芽白 2大片
7 m' f' }; X: I0 Y' O6 k' Q
紫菜 半片
. q3 Q8 Q' E. w6 T3 X; b
芋頭 200克（切塊）
tvb now,tvbnow,bttvb# [9 _/ Y' ^0 O' S7 A5 d$ x. B
湯底
7 g6 _6 n, o3 k4 S8 ]1 P0 c
當歸片 3片
2 g/ e U- ~* A
杞子 10-20粒
^4 ~5 P0 C$ z
上湯 適量
- G& m* ^3 M. \# j' x, j
鹽 適量
5.39.217.769 N( S3 P" b+ g# g/ z1 |* ~
胡椒粉 適量
公仔箱論壇; G( P0 b Q, Z* @
麻油 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; `) i. ?1 A, U/ x2 v
醬油 適量
3 F" a' {2 x8 i% J5 B, C7 n9 R公仔箱論壇
紹興酒 適量
% f; X1 r/ u5 \/ M" ^+ x0 U5.39.217.76
做法
公仔箱論壇7 W& S4 J0 W% o: |- ]. b0 H) _- m' D
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
" Z7 _/ p1 V s4 A/ K$ R公仔箱論壇
2）把芋頭炸過，備用。
5.39.217.761 w* \, C2 z* y( F$ @
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
5 u0 U4 x, ?! ]5 n: D! `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
6 o" W; ?$ c. X C T0 Z
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
