標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇9 p2 \$ a8 q# s1 Q% u: [7 \2 A

! J6 w% V0 a8 l0 }& h  W公仔箱論壇有開揚景觀
1 I2 a0 m( G' @; P: K5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: |- a, @% I% \: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G  [& l* b# A  f/ l
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.76  z' }# \9 i. a. U, e9 `& R

3 C. y, l; {! C: O! @: C/ q3 f; r- i- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T6 e/ t+ }5 X" C  X0 ?' R5 {$ X
' `3 x. ~$ d" H, O( T% U5.39.217.768 d2 s0 c" c( C$ @! e: [- J' e
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇' ]6 q* a9 A( d! u
公仔箱論壇  u% s* f" \3 C* I

# o- U0 q9 @( Z- E: `$ K' d公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5 h& D" Z" x1 [- a1 i

* _7 b1 ]& w& I7 o' |公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb" b# c/ d: x4 Z- h! I: i5 E
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
! E7 F  K0 q; s5.39.217.76. |  V. z9 [5 }6 L
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
, K9 [9 w0 Q5 N4 E0 c) c/ _" Z5.39.217.76
4 b/ l) d% N/ i- O( {. w公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
3 Y: q1 A' ^7 G8 p$ B公仔箱論壇$ X* ^$ r5 a2 @/ m' a* T7 A
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98. Y7 g: z& y' N% G5 h/ y
        tvb now,tvbnow,bttvb, t  C+ B/ a' i8 A# V  j% F, d
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇+ U' Y$ t8 c" z* O

0 c- C" R8 k- a西班牙紅蝦時價約$160/隻
3 a/ T4 K( b2 L# z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ \, j8 b% ~3 F3 C  C/ ^
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
& C& w# D) V4 V' l1 x
  E6 Z* O- Q" r$ X' f公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
  r' `9 a- }0 ~: g) {' E; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a- Z& w9 }0 w/ k6 e# G; w3 p( o+ ?選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
% e  B% Q, j& e' {  O; e& r公仔箱論壇
" r( x+ z; C$ W3 m3 N5.39.217.76皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
  m( Z* N, x* v  M8 P5 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ r# `6 Y' v+ q4 V/ |: {  @/ `7 v, K5 ]
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb# T& J: S& L2 p+ Q3 u
3 G8 g6 ?2 F- D/ P# H- ^3 i
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.76+ _% U, i3 l+ P0 B* B
9 P3 g. F. V4 a  z
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.76; [4 L6 y! J; g& I. m

/ p+ \: N! ^4 r6 {2 i" l* L公仔箱論壇        * c, J+ K0 y2 M% c0 M' `& _* {
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ @, T/ P* w9 t( @

! G( ]7 d+ o, N# L3 w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f0 E- R. l" D8 u4 B+ e

$ m% B7 P: X# ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐
& F1 z3 x1 j- f2 U5.39.217.76
5 n* t5 h. s3 E  G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　
. r1 L" A& G. g7 q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, `4 m) o, ~& Q- `0 {4 S
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇) b5 h* Q- W' A) |- N3 ^. B/ ?6 ?

  F% m& ]! L* w/ i- o激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ( ~5 n; T. r" Y" G; T
       
. Y7 W' Y( p- r8 T# s+ R/ E# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
5 N1 j% C# @1 s; E7 C% _2 t# d
3 G$ |4 o4 r4 x7 C雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 g, `/ N% L6 P

! d8 t5 n) s- l8 Q+ ?0 z. }8 @0 S雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 6 J* q3 z: H1 F4 |* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 \& I  d" B: Q; i' z7 z
洋葱煮墨魚
* `, O0 i( O' H& f! R公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 s$ O5 Q2 k( b$ N% y
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
- g' ]2 v. S/ u4 L; k) N公仔箱論壇
6 S" T  O3 m* \7 Y朱古力蛋糕 5.39.217.76, L  j7 X+ r% Q; T  L5 j, f
        ' d. J% B3 @: D( n! B& s6 y
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
7 A" H7 n  }2 B. }
4 `( h% o, l  atvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40; r# E' `) T; F- {0 P7 J, B3 M
        / t9 W7 X, V; p3 T
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
8 F9 F) i/ e! b/ Q) j. U
& T3 k/ e2 g) S: b0 ?5.39.217.76西班牙蟶子$69
4 _9 l- L! o* i+ }, j& z4 A
3 f! |7 O6 Y$ q4 y0 o+ u  J5.39.217.76醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.76" L+ }3 k4 X2 j% ?

  j/ C' \4 G. [  K( H5 VUno Má s (香港灣仔駱克道)
! c; K" F/ Q! _8 p5.39.217.766 A  f, I4 `; `6 q# v

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0