標題:
[美食介紹]
芝士咸酥饼干
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-2 08:52 PM
標題:
芝士咸酥饼干
中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
( m# M0 V% l+ u9 r; T( n( {9 r5.39.217.76
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
- ~4 _" Y0 E3 e5.39.217.76
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ ]! l) D {, ]8 e
3，冷藏30分钟
D5 y8 D0 Z: _) R& d V# utvb now,tvbnow,bttvb
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
公仔箱論壇- u9 o# I. [: a \$ ~6 i8 d
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
* q2 G4 ~7 w: V" y+ B
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
+ Y. N: d: G& t A7 E" T- e; I( O; j1 L
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" s: f1 x9 q$ k8 P" U+ F
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
; A# z4 u3 K6 P; D* o
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
7 p8 }, m7 A9 T) @公仔箱論壇
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
8 D; G' Q; k) [5.39.217.76
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
公仔箱論壇; U; b3 j5 i7 i5 \% Q, q4 J
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
