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標題: [美食介紹] 維也娜沙哈蛋糕 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-1 08:31 PM     標題: 維也娜沙哈蛋糕

【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb% ?; x" f# a7 B" J
全蛋 180公克
! g1 g! ]  ]; T4 I5 ?細砂糖 80公克
" j0 J" M$ ]! L; ?/ ]4 K* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 35公克
公仔箱論壇$ R) n. L) \4 }! K6 X  e
杏仁粉 25公克
6 n6 M. h' N0 y' {/ l公仔箱論壇可可粉 30公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 M" s" w4 P) @8 e
乳化劑 5公克
% H# ]8 \" j; o. i發酵奶油 90公克
' `2 T  D% m% F0 [' s; Z# _內餡:

" m8 j8 x4 \: x. m+ F軟質巧克力 適量
1 Z7 Z8 @; a7 n0 k2 }夏夷果仁 適量tvb now,tvbnow,bttvb; ]# ^1 y4 u* F/ O7 I: p5 P0 U& f4 P+ [
裝飾:5.39.217.76; H* [# Y) |. |8 h+ E  }, r
打發鮮奶油 適量

, F" O2 F* x- W3 `& Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力片 適量$ [  J" H0 w0 {6 ?) t# A
巧克力粉 適量3 j4 c" \! Y0 _& R: @# o$ W
巧克力餅乾 適量5.39.217.76( m! i& o. q2 J! c
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【做  法】/ q; f( O; l0 }4 C& |3 |
5.39.217.76  e5 m( d4 j: p
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。0 t! G! _8 d2 C" d

2 S8 m/ W' v! C# P. x( S2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻,再加入乳化劑打發,再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火200°C/下火170°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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% m/ m4 h; y6 m9 t5 D. j4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力,接著放上中間夾層蛋糕後,在表面撒上烤熟之夏夷果仁,再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後,側邊利用抺刀劃出線條狀,再均勻撒上巧克力粉,側邊沾黏上巧克力牛力餅乾,蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力,最後並放上巧克力片裝飾即可。




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