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標題: [中式食譜] 文園百花雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:58 AM     標題: 文園百花雞

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j  J) O/ G6 d

( k/ ^1 x# M8 `  }7 y5 C材料
6 }  S7 Z1 v. f& K  r雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量0 f2 Y3 n) D& n) _

" i. ^$ I- T$ M# o$ S3 u* i- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
( M) C6 a8 d! Q. z公仔箱論壇夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 @! z" j8 }" w

  t& B/ m0 {, Z* Y) [4 r5 E0 i/ i調味料
* E$ N$ H3 C) f- }- I1 i  Z9 Y鹽/胡椒粉各少許, N$ d' H# t: J- I& R( k
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做法
( t1 x( J( q. e7 \. W& T" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。/ j* R% l. H) f0 ]0 ~
公仔箱論壇  l1 X% j  x; v7 e- u7 r( T
2.把雞皮鋪在竹笪,用竹籤固定好,用刀尖插小洞。8 U- |2 W$ S  n4 [

- K; Y4 Q8 ~& K, O5 k7 R3 Q$ w公仔箱論壇3.皮放底,拍入少許生粉,然後用蝦膠抹平,再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟,改成日字形。
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( s. F9 _- w/ o, J4 c2 W% s% o3 H5.39.217.764.煮熟菜薳伴在雞旁邊,淋上生粉水煮成的玻璃芡,再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。





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