標題:
[中式食譜]
老北京炸醬面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-29 11:31 PM
標題:
老北京炸醬面
老北京炸醬面
2 J) w3 o1 \6 y; ?
原料
; V# ?) r4 a7 x/ Y% C8 t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.面：滾圓筋斗的手擀面
f+ ~' U, N- h$ a f+ U2 }0 a$ [+ U
2.醬：干黃醬和干面醬各半
9 |6 d4 t3 Y, F& ^
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
4 f; h9 [$ n3 C; ?3 Z7 Z6 d
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
3 ?0 D* H* N* e: E# A5.39.217.76
步驟:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 z6 a/ m1 k4 J
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
3 F2 \: G) p: g) P- L( ?& a' H+ d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
1 g2 q+ w$ |/ Y! v' _7 stvb now,tvbnow,bttvb
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
5.39.217.76# b% L: O; c: o8 I3 _5 i( y
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。
' r0 K8 R, m& U. q) E$ i公仔箱論壇
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
) T0 U3 C0 D$ H0 |& `
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
