標題:
[中式食譜]
雞蛋燒排骨
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-29 11:30 PM
標題:
雞蛋燒排骨
雞蛋燒排骨
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土雞蛋燒排骨,味道不錯,材料少,做法簡單,傳上來與大家分享。
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先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片,干辣椒。冰糖。
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步驟:鍋裡放油,油溫稍稍起來就放冰糖和姜片,小火,待冰糖化掉成焦糖,放入排骨翻炒,均勻的裹上糖色。
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然後放入適量醬油,料酒,干辣椒,加入水(水剛沒過排骨即可)大火燒開,中火燒20分钟
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然後雞蛋上劃幾個口子,便於入味,放入鍋中一起燒,不用蓋鍋蓋。
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待湯汁收干,即可起鍋。如果覺得味道不夠,可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。
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