材料： / ? v9 w* C! f1 G( y z4 C p5.39.217.76馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克5.39.217.76; h+ ?# M }9 i7 ]) d$ t
調味料： 0 P! T. t' e- `+ f; K q; @肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。公仔箱論壇/ N+ E1 V7 I9 s* B i' P( I/ p7 U! b
1 \3 S/ R8 W( Q+ V4 \$ D做法： ( Y8 @/ M9 ^& o" a' M1 i) I+ P公仔箱論壇1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。 - Z [) v. T% g9 i& u2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。 4 I8 B, }* L. G# k% m0 N4 ?0 v5.39.217.763、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。
