標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5.39.217.76* K7 d% v- S+ |5 [
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，: m: X, M9 l4 K7 ~- @, D0 w
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇, f. c' P9 s) s' K  m9 d+ y) E2 U
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- k( p+ O: V* ]8 X) u, w" E  @
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5.39.217.762 \  i6 U7 j1 j( \
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
  u( ~" x+ F# b0 j于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇0 N2 n3 B5 Z3 X1 \( e# y9 t
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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' j1 r. B6 M  R3 `& U' C香辣肉公酥皮饼：公仔箱論壇4 v2 j% M' c# {; ~
水油皮材料：
% c" q' l* B' ]% \2 K+ H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克公仔箱論壇  A/ U2 i7 \( ]4 s& `6 f6 @. f- _
油酥的材料：
( ?' u" h, S& @: K5.39.217.76面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇- J% J; u: Y! s8 O& R6 t2 z/ {
内馅：
3 I: L0 n( F( \9 u. Q( I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb老干妈，上好的肉松，白糖公仔箱論壇0 ]" w( Q8 }; q' X% z

! f! y/ V) Y8 [- l1 Z: s5.39.217.76做法：
. _* q; P% C1 K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 ?: O) M4 y  c2 i# F) a* V% v# [
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
; t) U9 t7 m+ \) z) d6 {5 B9 B2 \% O3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形公仔箱論壇  Y& s8 r. a4 [; U
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可5.39.217.761 A: h: K: `. V# q: ^. U, ~+ @; x
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.76  _! n% M" j0 [+ _0 _" U! [
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
- G  o7 E7 H2 a9 Z$ ?# j. g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将小剂子擀成面皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ _( n( |& m  G
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
5 @$ t" y! c8 s5.39.217.769、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇6 w. h: |: S: \! Y/ W" Z, W
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. q8 N9 {2 P/ @1 P- i

- k- e2 S( T, `6 K0 t" X" S( A小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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9 c8 ?7 s' h/ L* @5.39.217.766 s$ ^8 `! ]: [0 {! f
水油皮的制作! G& F/ C9 p$ q( O9 x% n# \+ o# P

, H! U; \% P4 ^3 h5 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* V0 G, i, i8 d+ _* Q$ @
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2 c+ G+ t" u! C5 ]8 k1 Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油的制作, ?- {, `+ K* J0 i8 j1 {1 R

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) @/ v. E# O& Y+ t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j3 g* q5 v6 H5 F: J: k3 K公仔箱論壇肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) v" n% u9 v$ z1 y- u7 ~

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擀平水油皮
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* x0 G( _2 K# t% r+ V3 s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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包入油酥2 _2 a- j6 W! n6 i' B/ ?
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5 w# \0 A! t# w  X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 d! y6 r' L: v! d
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擀平叠被子，来回三次
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* i8 e) J" f8 H; _- J- S; i5.39.217.76切成一个个的小挤子
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+ x; v, ^: o$ z# {0 ~1 B3 a. R取一小挤子擀平，包入肉松馅
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, X- `3 H0 y( K# Q/ r- y+ ^3 Q公仔箱論壇刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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* M/ s) s* [5 D8 {第二次刷蛋液，再烤15分钟
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) b9 |: W; f5 A# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, V2 A6 Z/ c3 c+ N/ ~
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. z. d+ m) P! N6 P2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* K* D; J  D
着色很漂亮啊~酥得掉渣' Z! z/ r4 B; M1 X* Y
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: n2 }$ Q! L( \: \6 V$ t* `tvb now,tvbnow,bttvb甜薄餐
6 X* ~  B! x) j* y6 i材料：
+ \. c7 L" ?' G+ d: G糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
- Q8 g) G' p) \8 r鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
; f( G3 T7 q) [" J+ o6 N. z糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. G: v/ _0 r$ I
馅料：
9 c1 h& `% D* I& \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖，白芝麻，花生碎
1 |. g: e4 n- A/ j$ ^& X1 x9 c0 t7 k9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 e; p# g0 U/ L( u1 S
做法：
2 d" {: [" t; \$ e5.39.217.761、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: u4 S0 s" X
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
$ c: C  }* M1 I- \% w/ ~并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
: c7 B2 {3 m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
9 C& R3 Q- X% B' ?8 `3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要5.39.217.76; s! F. h! u3 k" u, D
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
0 E: Q  s, a8 R的味道散发出来就好了。
. U1 T; n& D7 {4 w7 n/ w# }4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
9 R6 G" p; f" `. @1 i. @然后切成小块即可
; L7 M9 A: G. m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ m( ^) r; p1 M: P6 m( a4 J+ j5 M
小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~$ O, u& e5 X& ~  K* N5 b

8 b& M. A& B1 f) y1 l+ {4 S  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) \5 r3 T' T$ z+ m& e; b
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5 M2 @1 U. a) t% Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 |0 X. j% h& p+ ~1 C. ^% J' }& _/ M$ otvb now,tvbnow,bttvb牛奶，糯米粉+ _! C3 M2 Y2 L

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- y6 l: q4 I. p: ~公仔箱論壇
$ ?7 t3 e8 \7 ~  @加入牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; w( I& y1 C/ b$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, ]% S( \/ D- X. J/ [$ }+ }

& x0 i8 Y! w/ U6 |/ o! x2 E' ^5.39.217.76
- G& Y' L# i! y% p1 ttvb now,tvbnow,bttvb过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀: F9 k% v. I# \/ S* ^

% q3 Q3 K4 Z* r& Q# k* S! g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P1 A: I% y( ]' Q  D; x6 T! s
公仔箱論壇! x& X: [! P; G7 V. e, e( K
tvb now,tvbnow,bttvb6 C; z2 g, P) z$ [% ^4 F

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( r3 U/ V8 ^" F, J公仔箱論壇平底锅内放油煎# D* V3 E( v$ g$ u. f
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+ J- r7 p  H  Q$ u- o2 d% Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb平铺在案板上公仔箱論壇7 e  i" l9 a+ g! X

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- S, f) W% U$ u+ S3 c- }% {公仔箱論壇公仔箱論壇4 H4 O& t. u  _6 D

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2 H5 k: @/ j' _3 m2 \% b蟹柳蛋炒饭
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