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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝,厨房都让我抛脑后了,有时候很想
9 `, e0 H4 _' u- P7 ^( W5.39.217.76做点什么吃的,可是有时候又真的很累,白天上班,
! n7 u- W' }7 i: M# b. K( Ytvb now,tvbnow,bttvb晚上带孩子,回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉,自己
# \3 Y. E) R; [) W也跟着睡,真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
* E9 ^" {9 J6 a) ?* @6 @- g5 M+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 r7 C: d) P9 F! o; `" J
废话不多说了,今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐,5.39.217.76' }! L" t+ |* h" n
在酒楼吃过甜薄餐,一直想自己试试做,但是发现
* x) l2 c4 v. t0 [" f+ Q& v, L, l7 c5.39.217.76做不出那种味道,在网上也很难找到这类的方子,$ F. c  E$ @  t* H
于是我先尝试用糯米粉,发现是不行的,建议想学TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 O6 d8 |4 m: R
朋友用面粉吧,也许可以成功~

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' d9 G0 R2 I- |1 X+ a. t香辣肉公酥皮饼:- z: }$ v+ b; h( e" k9 r
水油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 p$ n* O0 k2 F: K& q
面粉300克,糖25克,菜籽油50克,水130克
  l$ m, `- z; V, }tvb now,tvbnow,bttvb油酥的材料:
. Q! N# z" {- R7 Y6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉250克,菜籽油100克5.39.217.767 i0 u) f$ i6 R, T5 t1 E
内馅:2 [; `& R; i' l9 N
老干妈,上好的肉松,白糖
# t& b* `4 m3 d7 c4 \  p: htvb now,tvbnow,bttvb5 d+ ^& G2 ~% y/ E" F9 N1 I
做法:
/ c1 m- Y# z4 l4 }; a1、水油皮中所有材料拌匀,揉成光滑的面团,醒30mins公仔箱論壇" I' G  n5 G/ U( a$ I5 m8 C
2、酥油所有材料拌匀,揉成光滑面团,醒30mins
: m" s: ^- w# Y) Z- L  i$ f3、将酥皮擀成圆片,将酥油包入其中,小心擀成薄薄的长方形
' ^! a# v: Q& x2 i1 Y8 O7 B公仔箱論壇4、三折(又叫叠被子),短边三分之一处向内折,剩下的三分之一覆盖之即可/ Z9 O3 i6 T1 V  E% I* H0 c- I
5、再次擀成长方形,再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 E# {; }) l4 p/ a0 p* g: W% P
6、第三次擀成长方形,卷成长筒,切成自己喜欢的大小的小剂子5.39.217.76+ J% X6 M# K: G7 D. y! A
7、将小剂子擀成面皮% c+ Z4 z- x! A
8、将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇$ C. p. x0 b' ?! H: F( ~; d8 M
9、包入肉松馅,像包包子一样将底部封口
2 z% o. p8 l) L+ O+ R10、预热烤箱,封口处朝下放烤盘,刷上蛋液,烤15分钟再刷一次蛋液,然后烤15分钟即可

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小贴士:如果不喜欢肉松馅,还可以做成甜的,例如:绿豆馅,红豆馅,香芋馅等等~
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公仔箱論壇: E5 x- i7 q$ h* Y' K
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水油皮的制作1 \9 l9 g3 p! g4 \0 z" x  g! H; `
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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb6 J. @) X6 j- c
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肉松
4 a5 @& ~8 |' I8 C2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n2 C0 V9 ?9 Q; X9 V* u* H. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 F' n. Y- }! B2 Y' o, m, z- W% s擀平水油皮
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$ j) h. I+ z8 \) v& ftvb now,tvbnow,bttvb
& M# i" c2 R) z6 t# ?  c9 E1 G包入油酥公仔箱論壇( \0 v0 }8 W( m& y" F( F

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4 d" ^/ c) y$ G& Q9 z8 B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' X) o9 K: y8 k

/ B+ J3 h* r7 W& u4 |5.39.217.76
) I: O1 s$ _2 [: w; D# c擀平叠被子,来回三次tvb now,tvbnow,bttvb) p! ?: O" h9 q" g- b
: r" |" `, z1 I9 H8 w- b+ M# [

, k7 a- H8 D* A1 c公仔箱論壇
6 c5 |: |3 U3 A5 j! b* a, M+ vtvb now,tvbnow,bttvb切成一个个的小挤子8 P- C* J4 C" {

5 ]. f! V( j+ A1 r5.39.217.769 }, S5 p; i* C7 ?

+ ?* J9 v9 H5 R2 V6 Y公仔箱論壇取一小挤子擀平,包入肉松馅! s0 V" A- I5 f3 D' |7 ^. [

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9 X/ l' a7 K$ k/ ?; P5.39.217.76
' F, V' Q3 |- Z/ _3 C4 p公仔箱論壇刚好一盘,刷上蛋液,烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' a9 n, {& p) l  v: b

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第二次刷蛋液,再烤15分钟
% C9 T* T0 z' j8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 y9 _8 p" p! R9 N, m

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着色很漂亮啊~酥得掉渣
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' D. F! C; d- j甜薄餐5.39.217.766 L. i2 q9 T+ O# ~
材料:公仔箱論壇1 P+ q% g) U% q4 }7 O" V8 X
糯米粉250克,牛奶100ml(如果没牛奶,就用水代替),tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 O! F; Z5 d9 L8 O0 Q; D. L
鸡蛋一个(如果想蛋味浓,可以放两个蛋,但饼会更松软),5.39.217.76' N! B9 J# B; d1 `4 x  ]
糖40-50ml,盐一点(大概小半茶勺)。0 \. F, c5 I- E) I+ q  T
馅料:/ V/ I, |5 Z/ Z$ J9 V
白糖,白芝麻,花生碎
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9 T* f  U! d5 s" ^: R做法:5.39.217.76  m, l0 g' v) C7 U0 x3 f1 l2 x
1、先在糯米粉里放牛奶,让面粉和牛奶混在一起,过一次筛,等面粉和牛奶
) f% }( ?9 }8 N0 h9 m6 a7 ?5 u4 I- y充分调好(就是牛奶里没什么面粉团了),把鸡蛋放进面浆(鸡蛋不用打),
4 t8 S: s% _8 _! y+ \公仔箱論壇并放入糖和盐,一起搅拌,充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.760 ]# N' Z# A6 ]# ?& q8 x
2、在平底锅里倒一点油不用很多,等油热了后(油的表面开始起一些小波纹),倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇# a3 r* K; _% @# M/ O

+ T+ r8 @: H7 m/ K: w6 J& t! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底,一般不要太厚,等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇; R& s* p8 r* T
3、用中到慢火慢慢的煎,等表面煎得都快凝固了,就翻过来,翻的时候一定要
* Y, w2 Q7 w5 D& p; D6 Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb小心,因为饼比较松软,很容易翻破,煎到两面表面都有一点焦,或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb6 l  Q. S7 _" ]
的味道散发出来就好了。5.39.217.76+ A( }4 ?1 |: [( ~& i8 q; N
4、平铺好面皮,放入馅料,然后折再折,再放入馅料(看图),把头尾切去,5.39.217.76; L. b3 E4 {3 k- i' F
然后切成小块即可
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  a' A: T/ W1 b5.39.217.76小贴士:用糯米粉做的皮不脆,感觉糯糯的,建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 I. E$ ~1 W% F5 Z
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糯米粉
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4 n8 H, c2 x  I+ e3 F. F牛奶,糯米粉* F; d0 m, u8 ?9 n$ B2 P
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加入牛奶0 t0 Z1 ^4 ~: y/ j
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& X8 f/ Z) f5 k5.39.217.76过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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4 J& q5 o. I9 e- Q, w9 w9 e5.39.217.76平底锅内放油煎
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/ l0 }; l6 }1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 G+ R' k& E1 {3 P
平铺在案板上
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0 C; G+ _. l, e公仔箱論壇9 X& ^" c# U$ G# W& n# n$ q

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8 }5 k' u9 T, h公仔箱論壇5.39.217.760 J3 c+ B( b/ N: D* S6 [
蟹柳蛋炒饭
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