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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]
作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想公仔箱論壇8 R/ k. i; M; o* I
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
6 U3 W, R# X5 q! e, _# V5.39.217.76晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己tvb now,tvbnow,bttvb$ F- Z, }  n3 ]
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇+ @' v, {+ p+ \0 ~

9 O6 Y$ h* Z- y- x! B# ]4 a5 Btvb now,tvbnow,bttvb废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，7 D* T& I) b7 k& V+ d8 O
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
5 c0 w( ^+ Z1 v& w" t( |. U1 ?2 `公仔箱論壇做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
  r; D4 `  x4 K- B2 X于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学5.39.217.76# E: E0 o. @0 M3 H$ t  ^( ^: X( T& e' N
朋友用面粉吧，也许可以成功~3 s  [# F8 X8 a+ T/ k3 o2 J
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香辣肉公酥皮饼：
& f2 a# t' r9 @2 {  |公仔箱論壇水油皮材料：
2 S: ^: B2 u) D7 D# m面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
5 b  O. T+ Q0 z0 J* Mtvb now,tvbnow,bttvb油酥的材料：
8 |, z4 i; R  S# ^, F公仔箱論壇面粉250克，菜籽油100克
3 y% I0 I2 P( i3 }; B) j6 w5.39.217.76内馅：tvb now,tvbnow,bttvb  P- ]+ [. B" ]" A' L
老干妈，上好的肉松，白糖. ^* ~8 Z( Y5 _9 \
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做法：
2 R2 G0 Q8 @3 _6 u) h+ |* u5 m1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇- X: f8 C! i2 R  `
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
9 B- q5 F4 _1 n7 ?- [! W, ~% U, D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
& [$ I3 e3 y7 ?4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可: ^1 s1 b- }! l& X; P7 R& |3 \4 B8 U
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
9 }! F5 H7 m# J% V0 X1 I# M; ]6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
; w) J0 j: L# A  t7、将小剂子擀成面皮5.39.217.761 \$ U9 Z6 A/ P& u  c1 [1 E, ]$ b* I
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
6 ?( q4 H4 Y+ @$ `2 l9 A' R7 y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口, d+ A9 @1 I8 ~
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.76" o6 K; q5 _, z% ]

  [+ m! ~# a4 B" E+ d& a公仔箱論壇小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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! F1 I8 F6 d5 Q. S; ttvb now,tvbnow,bttvb
2 H5 U8 I6 p. V6 X: {- z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B- g6 v6 n0 |! ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水油皮的制作
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酥油的制作
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肉松
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7 y9 o4 g# q5 a# [% Q; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) O" }/ \! v" V. N; I4 K
擀平水油皮
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3 z, W( }5 C( q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 g9 K, v4 w5 W0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入油酥
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1 E+ A$ R% F7 p1 }( E$ Y$ k- }5 [+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D( ~1 d. D) W/ S公仔箱論壇擀平叠被子，来回三次
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0 Q2 w" y( L( q4 g  `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V7 S% y+ d1 e! p$ u0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成一个个的小挤子tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 W2 W% m0 Z, ~6 U  h1 I

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取一小挤子擀平，包入肉松馅3 U, [4 Z* B5 v* K' t

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& y# B. u- X& M; C% u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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第二次刷蛋液，再烤15分钟
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9 w! w- a3 }" z6 L着色很漂亮啊~酥得掉渣tvb now,tvbnow,bttvb! p. O5 w" A. r+ u5 t+ N
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甜薄餐
" H3 O/ u9 a4 }6 a& f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76! C' [. x+ M! v
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
7 ]2 L' Y; O& {, v1 b4 ?鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇5 a: V5 C" _( n3 R5 o
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
2 t& c0 V6 B) A% g  b& i公仔箱論壇馅料：公仔箱論壇7 w0 W: n3 ?1 l4 v9 W/ E
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% j* |0 i% U+ m! N/ l' G& T, s
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 V( e. e! B( ~2 v8 z
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
2 ~# b/ x6 \6 a" Z: u, r并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.76  V- v0 {, N/ N+ L
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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6 U, M4 L; y" [8 e! i; Y锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 k' ]' f( i* A
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要9 a7 S( q) V3 p. U* F( |
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
7 E, B0 l7 K) e的味道散发出来就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 x, u0 R" c1 Q+ z3 P  j
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb$ X' W  C' l4 i
然后切成小块即可5.39.217.76* H# B( @1 w0 f$ ^' s( d+ U0 n5 }! _% A
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉
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牛奶，糯米粉
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加入牛奶公仔箱論壇+ }7 N+ u9 ]  ^0 Q, W+ Y& v

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇& {5 {) ^! B; |6 S9 [0 b

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5 x5 X1 B$ n" Z' K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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平底锅内放油煎! w- ]# R5 _; g! K& `. B
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* T* _+ H& V" N0 `, O+ o平铺在案板上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# [' m: u7 i4 O

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公仔箱論壇# O$ Z8 M) y4 v' V

# o% a4 h6 N6 {: E9 ftvb now,tvbnow,bttvb蟹柳蛋炒饭
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% d, G3 r6 l' A2 ~1 l8 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) a8 ^* _) w' {# p$ c/ N; j
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