標題: 阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-28 12:36 AM     標題: 阿順亞參魚吃上癮

308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇/ J# z0 o/ t$ l2 ?8 J8 D1 B
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.769 R% J: l: r% `6 y

0 t& J4 i7 c/ otvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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0 O/ U' f( @* p1 Stvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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/ J0 S6 w, F6 g$ n# l( g1 M5.39.217.76價錢公道材料新鮮
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4 ~; ^# D7 {# ]6 T; @6 l5.39.217.76他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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2 Y- d7 R+ W( i4 Z# k) F公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ E! W- l7 n6 \' @6 L

$ V5 H# _1 z4 C5 n3 V. M2 F2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% e7 l1 D) ~$ s
調味煮法隨顧客喜好
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" h: u2 y. T& n, M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 x+ h( j( i# B& j+ x& f

& P( W& Y# _2 g0 Y“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”: g1 [. ?. a  t9 V( m; M; z. I
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* t  S4 m- P* `+ S" w; c
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黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.76& }4 A4 a. z  y) l/ Y' B

/ v  k0 x& X- H# ?* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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7 X9 P% M5 t$ U% R! n8 q. F; Ptvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) e  E. R& @2 J
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魚蛋小吃較少見5.39.217.765 M% Q" r9 q9 f* d1 c5 B) [

! ^# \) @2 f4 W/ r公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, O. M! i1 H

' c6 l* r0 j1 e" }8 _4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。/ T0 L2 s7 y6 T0 |4 V: J! T  T
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb, M5 ?. O. g5 U3 W8 a
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）
# f( b9 _7 Q7 E. N2 q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
  Z9 X, f) W+ b1 r% T7 U公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb* R: X3 B, I* E  O( b- F: b
聯絡電話：016-6931128

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作者: dilly    時間: 2010-5-7 06:12 PM

請問有冇相睇？thx.

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作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:49 PM

thank you

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作者: ywang7    時間: 2011-7-17 01:12 AM

thank you for sharing

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作者: owtan    時間: 2011-7-17 07:55 AM

worth to try ...

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作者: hy369963    時間: 2011-7-23 01:33 AM

多謝分享！

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