公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 珍珠鸡腿肉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-27 08:08 PM 標題: 珍珠鸡腿肉

材料：
去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。调料：川椒酱30克，盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" s+ R* B( P
做法：
公仔箱論壇3 p8 Q# e0 S F4 k; @1 J( @# Z
1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。( V2 A9 P a( f; k& F
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)