標題:
[西式食譜]
白巧克力幕斯蛋糕
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:07 PM
標題:
白巧克力幕斯蛋糕
【材料】：
tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 n# i4 {% b
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
tvb now,tvbnow,bttvb5 x# Z$ _% M# b% ?4 W" O& J& T- {
6 ^: N5 x2 R" y9 ?/ o$ A
【作法】：
% S* A: k$ l* T2 B! u
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
5 h; B" ]+ d4 N- Y, E# z4 q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
7 C! q2 [+ O7 h) Stvb now,tvbnow,bttvb
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
) C" _7 x b9 q6 _- l. A/ @
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
7 h8 d1 F+ X' q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
/ v+ ^. e( q- r0 S
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
