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標題: [中式食譜] 鹹菜貓耳朵 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:03 PM     標題: 鹹菜貓耳朵

【材料】: 公仔箱論壇3 w. l+ r" {. \
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲,鹹菜去葉,只留菜梗切丁。
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【作法】: tvb now,tvbnow,bttvb* {; F- K& D8 f$ ?3 t1 i) H
和面,醒面。把麵條搓成一條一條的細長索,切成丁,放點生粉抖散。
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貓耳朵是搓出來的。就這樣,大拇指按住一頭,斜斜地滑開去,讓麵團展成薄薄的一片,又能自然地捲起來。tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 ]$ C4 z& g+ o) u0 R& H6 k) n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 F6 Q, S2 T" i" R2 z) N. d
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在壽司簾上卷,又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面,都很好玩的。
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉,面的表面很滑,不會互相粘在一起。
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0 w. v6 c7 T1 U! p胡蘿蔔過油炒一下,我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片,浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽,嘗嘗鹹淡,等它滾了幾滾,就熟了,可以放些味精起鍋。





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