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標題: [中式食譜] 海苔涼拌菠菜 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-27 01:01 PM 標題: 海苔涼拌菠菜

材料：菠菜1/2束海苔片（原味）1/2大張蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: [$ J6 ?- K5 @" P/ c' I2 N& ^
調味醬油：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙
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做法： ! i& w1 Q" b6 f# }
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 N( Y5 m: D/ a

2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 `8 h% d1 V7 q& V. B" s- t
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 " h) V- r1 v8 c' I) q
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩, U9 ?. K! N1 \, C$ ^: c: G

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