Board logo

標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ Y, R, g& e# |# o& K5 d3 m, V
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 + t. N8 w& B6 t: F! e, o

  z; _9 K6 z0 K3 N) }" f" i5.39.217.76嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 M* r# x, D; E6 A& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 {- I; w4 b3 B2 F& v+ K  `
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.763 ?  ]- G# ?% d* M" G" u: D( K

- v( i* B5 [7 y' x" _5.39.217.76一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
0 ]: y% B7 z8 g- e, E
6 {' ]$ ]( C8 O' a0 y- s5 I; V5.39.217.76来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
1 A7 i. W5 n0 N6 Y5 R5.39.217.76" ]* T, }5 T- j$ ]
鸡腱鸡肝香脆爽口。 : U0 Z# L: k! l: o
7 T8 g) f- c0 `- H
鱼丸肉丸一样好吃。
% J1 X2 ?- E* Z+ a! U5.39.217.76
$ o/ Z: K! y9 l; L张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 m6 r! A3 s1 N7 n! B% _. r
报道：张晶琇 摄影：林联兴
% N, j2 a( |# l: k, |$ x# X5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
! |: g% w; L. Dtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。9 T5 v* W8 a  Z/ I3 \) ?3 F1 f3 T9 n2 R
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.767 f6 A, x) n9 X. }: i% D' _) l
请教朋友研究改良
6 J" r9 b9 d, B年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
) ^) y. o, j( \/ o8 m/ V公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
  R  p1 X0 ^1 Y; M; v5.39.217.76时间火候是关键5.39.217.767 I8 }0 G7 M% c9 S# ?; y
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5 N& \  e) Q7 w: y
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇6 J' f' W5 ^( y7 b2 E- M
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76* S! |. E0 Y  z. l) y0 ?- [
豆芽粿条来自怡保: e: Y7 n+ s  _0 X
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
, {; d; g0 i/ i# @4 gtvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
) d6 L5 Y, }+ ]  d5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- \% n1 a1 W8 \0 k0 U& j, ^9 Y4 r
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 n& b6 m: J: o( V除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇  t8 Z! c6 G4 |
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 Y" Z- i- w3 C; b  F& O5 T
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) @* N, [( ~2 O! e: w, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
/ @; |3 i' J7 x! C电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ D: b3 X& ^3 j( x/ N" N
北海拉惹乌达111饮食中心分行( A, O, R/ l2 n
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.762 N6 m6 G9 T5 h1 T
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite goodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 k) d' g3 I* `: p# Y: v
thanks



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0