標題: [中式食譜] 綠筍牛肉捲 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 02:40 AM     標題: 綠筍牛肉捲

所需材料：公仔箱論壇% e) O. y: _( i# G: o  z
嫩牛肉 ... 400公克
, O5 }: F2 u/ |8 z1 K# v# G1 \, s( f5.39.217.76綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb. i# ~1 F" L6 c7 @; x8 ?
蔥 ... 1根5.39.217.76$ r  k) E( X$ ]3 ?4 C. I4 G
蒜 ... 1粒
9 ?$ X6 T, c* E6 R5 O4 {4 I! V公仔箱論壇麵粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 f- p1 X+ c0 Z9 R+ o; i
調味料_A
1 _7 J) {. Q9 b! @( x& W, r* J  6 N! w4 @9 b* V# i. W
醬油 ... 1/2小匙
3 x9 m  n7 i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酒 ... 1/2小匙
9 d0 C' a8 c( _2 x* g: k) o8 n5.39.217.76  嫩精 ... 1/6小匙tvb now,tvbnow,bttvb# @+ c! M9 v( l1 Y* b# L
  蛋白 ... 1個
$ R0 N9 X! |6 s$ Q  太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 N# v' J+ r' {4 q. [7 B) _
調味料_B
+ o! V: z) B: _3 J公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙
9 g# Y4 @( w. j公仔箱論壇番茄醬 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ `: h. w' q2 y: o
醋 ... 1/2小匙
. b# I/ y7 Z2 C. b5.39.217.76鹽 ... 1/4小匙
" m7 ?0 n7 T' x5 h0 @tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 2大匙
! C) I# H* C5 L1 u- _5 {0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" S. @7 W! C# e; F' O$ ^& S& Y, E
香油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 @' q4 }7 `) d( m1 @& A
  
6 m, f' }! w* T) q) q5 ^公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇3 m$ }1 k2 N3 q6 M6 l
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( K: _. u$ c2 q' d$ I0 H
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。# E* N+ R$ Z7 B8 x* R' f6 i# d; J
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。公仔箱論壇- s4 N9 H) O- ]- ]2 }
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 J8 y6 o& c* }
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。

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