標題: [中式食譜] 君度橙酒星斑球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-24 11:27 AM     標題: 君度橙酒星斑球


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) @& z: X' ~  J- _公仔箱論壇材料
5 U6 G2 u  m. K8 r$ n& E' Y4 c星斑球 8件、君度橙酒少許、橙 1個、雞蛋 1隻、鹽/雞粉/吉士粉各少許 5.39.217.76( s% M/ k/ {  \* M1 z% D( ?2 _* ^
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+ a" j7 U5 F% _0 f% s1 o5.39.217.76做法
  T& M' p7 Z) O6 v7 u1 ^- `1.雞蛋拂勻，加入鹽、雞粉拌勻，放入星斑球沾上蛋漿。橙榨汁。, `& j" o/ ~3 R8 |) X/ X1 s
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2.將星斑球放入滾油，用慢火炸至金黃色後上碟。5.39.217.76/ }1 I3 `- t- v8 I" N
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3.燒熱鑊倒入橙汁及橙酒，將吉士粉加少許水拌勻後倒入埋芡，淋上斑球即成。
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* ~2 e3 `- M% c要先煮好斑球才煮香橙汁，淋上橙汁後，要趁熱食，因為斑球吸收太多汁，會令皮層變軟，影響口感。
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作者: hippy_123    時間: 2010-4-24 04:40 PM

好菜，自己試下煑，但會用其他魚，因為價錢問題。謝謝！

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