標題:
[中式食譜]
新加坡蝦醬肉絲炒麵
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作者:
xz12
時間:
2010-4-23 09:11 PM
標題:
新加坡蝦醬肉絲炒麵
【材 料】
# F+ @) [! K- ^' q/ N7 n, C公仔箱論壇
油麵 200公克
/ }& O! i4 x/ A# p# l7 c5.39.217.76
豬肉絲 100公克
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韭黃段 30公克
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銀芽 50公克
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蒜末 2小匙
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【調 味 料】
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A.蝦醬 2小匙
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香油 少許
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B.高湯 120㏄
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老抽 1小匙
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魚露 1大匙
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雞精粉 1小匙
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細砂糖 1小匙
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+ V- m; x1 Y* X0 ^ l5.39.217.76
【做 法】
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1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
1 M# Y; [5 s2 v" W& o4 P1 j
2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。
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