標題:
酸椒魚片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:12 PM
標題:
酸椒魚片
酸椒魚片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- g& @; @8 P& S, t$ Z+ C" q
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
' V: o. n/ J: C% E- N
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
8 K, }) }. X- C
做法：
4 s3 u4 y* [( `公仔箱論壇
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
4 `. }% c8 W, ^$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
$ f8 ^* ?6 F0 |& M% {, y
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
* w: K& v8 C1 k' s p2 b& h6 v
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
' s1 F& }/ I7 C, j2 n0 \2 M
提示：
' k1 t, J+ a9 g; R3 s4 w8 F, y5.39.217.76
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
' Y; U) J. ?1 u, w* M: H
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
; Z2 C) E* @; m P+ ]
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
, T- y7 F6 G4 H6 b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:40 AM
唔知好唔好味呢????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
