標題:
熱幹面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:09 PM
標題:
熱幹面
熱幹面
0 _0 @# F! I5 X s. q( d* K: n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：手搟面
5.39.217.76$ Q/ S1 z1 y" S! x7 W0 R! a
配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
8 C& n+ M- B0 B9 Q8 {1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
; s6 v4 g$ D$ g/ z. P
1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
: a2 G' Q$ p5 m, X6 t0 V0 {5 U& K
2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; h$ S6 N$ h$ b
3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
% ^3 i k5 u Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb
提示：
) C/ L4 E1 H/ k& V5.39.217.76
1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
; Y% W' a( l9 I7 j: s% \+ E5 N
2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
公仔箱論壇2 @3 s# D- t! S) g
3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
