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標題: 凉拌鲜蕨菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-22 10:07 PM     標題: 凉拌鲜蕨菜

涼拌鮮蕨菜
0 @5 M6 w1 U& {! {* Z公仔箱論壇  原料:蕨菜500克
7 G* K) g  d% g  調料:蔥絲25克,精鹽4克,白糖2克,幹辣椒20克,麻油25毫升 & R# [4 u& [! P+ ]: _4 d* W( z
  做法:7 V+ Q: O' n; B( J
  1. 將蕨菜洗凈,瀝幹水分,切成段;幹辣椒擇洗幹凈,切成末,放入碗中,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 s& `. q! ]& d; h
  2. 炒鍋內倒入麻油,燒至油面可看到波紋產生時,放入辣椒末炸成棕色,倒入碗中,放涼備用。
6 n! F' K2 t8 w  M+ j$ [  Ztvb now,tvbnow,bttvb  3. 將蕨菜放入盆中,在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲,拌勻後再放入炸好的辣椒油,調拌均勻,倒在蕨菜上掂勻裝盤,即可。
. w2 \' a4 w5 [) p5 N  提示:
. f3 C; M- T, Z" T! T: P' s5.39.217.76  1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上,是因為直接撒在上面容易拌不均勻,而先和麻油混合均勻後,再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
# w: E% P3 {& n1 H) |/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些,特別是你要拌一大盤蕨菜的時候,還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& P5 a2 ~$ W# l4 _) x
  3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜,最好先用開水焯一下去掉草味,這樣會好吃一些。




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