標題:
蓮藕燉排骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:06 PM
標題:
蓮藕燉排骨
蓮藕燉排骨
( Q: q0 D+ j7 j1 L3 }5.39.217.76
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
7 k: p" M2 r" T
調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
% [) \! E8 r0 g' W4 j/ f7 W
做法：
9 x, ]) ^2 w; t9 t/ stvb now,tvbnow,bttvb
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
0 {- r3 I9 T& L: B6 C5.39.217.76
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
% |! ^1 ?3 \" _. h1 A1 D: ^: B, F
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
2 b# o$ j, @# a( i公仔箱論壇
提示：
0 Z- T6 c0 C" i8 ~( x5.39.217.76
1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
0 z7 i. p1 Q( B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 T+ M v- r' ?: X8 ^& W: n
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
