標題: [中式食譜] 吐司蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:08 PM     標題: 吐司蝦球

材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 l: h2 z" K# y+ _* K
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- S$ n$ H# i4 C( D3 C0 m* `
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 ( I) g7 J$ h5 E. Z% Y; [$ [
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
  s( ^. w( {4 P1 s/ ]8 s) Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
# s- v1 ?" Y) G; m+ S5 n: utvb now,tvbnow,bttvb4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。

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