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喝豆漿九大好處-七種 禁忌
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作者:
xz12
時間:
2010-4-22 12:59 PM
標題:
喝豆漿九大好處-七種 禁忌
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清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。
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學者認為，喝豆漿有如下好處：
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、
強身健體
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每百克豆漿含蛋白質
4.5
克
、脂肪
1.8
克
、碳水化合物
1.5
克
、
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+ V- b& I3 F& O' K4 a
& b: v. s! S1 I o# l
磷
4.5
克
、鐵
2.5
克
、鈣
2.5
克
以及維生素、核
黃素等，
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對增
強體質大有好處。
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2
、
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防止
糖尿病
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豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，
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因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3
、
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防治
高血壓
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豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。
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鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，
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如果體
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內能適當控制
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鈉的數量，
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既能防治高血壓，又能治療高血壓。
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、
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防治
冠心病
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豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，
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改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。
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如果能堅持
每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低
50%
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。
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5
、
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防止
腦中風
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豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，
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從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，
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還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
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、
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防治
癌症
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豆漿中的蛋白質和硒、
鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，
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特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。
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據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高
50%
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。
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、
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防止
支氣管炎
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豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，
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從而減少和減輕支氣管炎的發作。
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、
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防止
衰老
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豆漿中所含的硒、維生素
E, C
，有很大的抗氧化功能，
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能使人體細胞
“
返老還童
”
，特別對腦細胞作用最大。
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、
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防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
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豆漿盡管營養，但也有不
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喝豆漿的禁忌：
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、
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忌喝未煮熟的豆漿
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很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，
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加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質
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受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
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沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，
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會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道
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產生刺激，引起中毒症狀。
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預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在
100
℃
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的高
溫下煮沸，
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就可安心
飲用了。
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如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症
狀，應立即就醫，
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絕不能延誤時機，以防危及生命。
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、
忌在豆漿裏打雞蛋
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很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，
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但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和
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豆漿中的胰蛋白
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酶結合，
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產生一種不能被
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人體吸收的物質，
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大大降低了人體對營養的吸收。
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3
、
忌衝紅糖
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豆漿中加紅糖喝起來味甜香，
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但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，
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可
產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
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4
、
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忌裝保
溫
瓶
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豆漿中有能除掉保
溫
瓶
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內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，
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以豆漿作
為養料，瓶
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內細菌會大量繁殖
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，經過
3
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個小時就能使豆漿酸敗變質。
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、
忌喝超量
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一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，
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3 r- j) ~7 s6 m
出現腹脹、腹瀉等不適症
狀。
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、
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忌空腹飲豆漿
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豆漿裏的蛋白質大都會在人體
內轉化
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為熱量而被消耗掉，
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不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等
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澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，
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與胃液較充分地發生
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酶解，使營養物質被充分吸收。
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、
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忌與藥物同飲
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有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、
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紅霉素等抗生素藥物。
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不宜喝豆漿的人群
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1
、
急性胃炎
和
慢性淺表性胃炎
患者
不宜
食用豆制品，
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8 H' m4 n+ E% M; p/ S- I* C
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以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
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、豆類中含有一定量低聚糖，
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可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，
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所以有
胃潰瘍
的朋友最好少吃。
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胃炎
、
腎功能衰竭
的病人需要低蛋白飲食，
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而豆類及其制品富含蛋白質，
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其代謝
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產物會增加腎臟負擔，
宜禁食
。
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、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，
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會加重腎結石的症
狀，所以
腎結石
患者也
不宜
食用。
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{. z: C3 R: Y0 b I
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、
痛風
是由
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嘌呤代謝障礙所導致
的疾病。
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黃豆中富含嘌呤，
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且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，
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嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。
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所以，豆漿對痛風病人
不宜
。
作者:
hippy_123
時間:
2010-4-22 03:13 PM
謝謝你非常詳細的知識。
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-4-22 09:49 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
雪翼
時間:
2010-4-23 12:04 AM
收到了。。谢谢分享！！
作者:
柔
時間:
2010-4-23 01:39 AM
解释得好清楚，多谢分享 ！
作者:
回春
時間:
2010-4-23 08:50 AM
Nice to meet you!
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Mr. L. 解釋得好清楚，多謝分享 ！
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http://blog.udn.com/suma100/3168392
作者:
aric2005
時間:
2010-4-23 11:09 AM
謝謝^^ e後會多多注意!~
作者:
ronghua80
時間:
2010-4-23 02:17 PM
Thank you very much about your sharing......！！学习学习~~~
作者:
leojohnny
時間:
2010-4-23 03:04 PM
thank for sharing le..i dont know this b4 as i like to drink soy bean..hmm..will alert next time.. >.<
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