標題: [中式食譜] 珊瑚金菇釀竹笙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:54 AM     標題: 珊瑚金菇釀竹笙

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; t" A0 @3 o6 H# Z0 J& g材料
6 R3 @  y" p7 Z6 l5.39.217.76小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 f1 [  d+ Y. L! F( i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ i0 E% {0 S5 ]' b
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
6 A+ M  N  X9 k( `4 ]% y) Y1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。. ?5 X8 ?/ L. l/ k" z$ r

' q% J  _9 P" G* k  j4 v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. ]: b4 {  O- O

! Q! S. R+ o5 X+ d1 \# {' E$ @9 y3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。; O+ s0 I2 k! R# q" k( F% T

' r  v$ E; I" v( Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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+ t. c0 V+ d, ?/ y2 Q& K( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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" o% w  Z: s, N2 R5.39.217.766.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- s$ \. o% \3 C8 S
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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; r$ V% I* y7 {* P7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: miuwow    時間: 2010-4-23 10:27 PM

謝謝, 明晚煮來開生日會食

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