標題: [甜品] 香酥螺丝豆沙卷[9p] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:48 PM     標題: 香酥螺丝豆沙卷[9p]

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             水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 * K, z- c8 H, Z, }8 T& m
                    油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。4 d% V/ E5 i" J  D& c& k% s
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            做法：公仔箱論壇* A+ S+ v' e7 G6 ]7 Y- R* s- X! r
              1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb- x& A* f8 |* ]  Z
               
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) y) R! F6 c4 N0 d8 O4 a5.39.217.76            2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。( L4 E2 R: m/ H, e0 V/ A
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             3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& d; w. X6 D4 `
            
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             4、卷起，一分为二切开。
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             5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。5.39.217.762 M; F. ~- U: C" J, t* `
               
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7 |* ]2 O! K) k6 z             6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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