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標題: [西式食譜] 薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:47 PM     標題: 薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷

对于很多女孩子来说,减肥是件长期而艰巨的任务。眼看着夏天又快要到了,相信很多人都巴不得把一粒饭掰成两半吃,就是要瘦瘦瘦!其实,减肥不只是个节食的过程,首先注重的是要均衡碳水化合物以及蛋白质的摄入,其次便是要结合适量的运动,这样一来就能达到健康而有效的瘦身效果。很多人都以为土豆泥中含有大量的淀粉,多吃会发胖,其实不然。土豆中的脂肪含量很低,既能饱肚又不会发胖。另外,牛肉也是补充蛋白质很好的来源,能很好地为你补充日常所需的能量。所以说,这道薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷,是一道很好的健康瘦身佳肴。8 Z! q$ ~8 a2 g; R; ^' B4 u
  烹制材料(两人份)
/ d! M; R/ J/ w8 Y  材料:牛肉片(半斤)、洋葱(半个)、胡萝卜(半根)、卷心菜(3瓣)、玉米粒(适量)、土豆(1个)
) s  K5 K9 \+ y( R$ y4 r4 J公仔箱論壇  调料:酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、五香粉(适量)、盐(少量)、沙拉酱(适量)
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3 @$ E# e/ t' @, o! j1 洋葱部分切段,部分切成碎粒;土豆洗净去皮后,切成片状;胡萝卜刨成粒;玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。公仔箱論壇7 V5 k! v4 N* B2 b0 K
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2 洗净牛肉,将之切成大的薄片,调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30分钟
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- s" J# |  x3 f3 M3 将土豆片放入蒸锅中,隔水蒸30分钟,用汤匙压成薯泥。
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3 N! y% r6 b/ @5 t/ E! P- F4 C5.39.217.764 煮沸半锅水,将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水,捞起。
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6 ~6 ^8 V  d( l5 将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀,加入沙拉酱调味,放在碟子中间。% F- G  u: |9 V3 \$ _

6 m6 H8 c  q1 y5 L$ d% Z& P: \6 将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中,用鸡蛋清封口。
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7 烧热4汤匙油,待油温至七成热时,将牛肉卷逐一放进去煎熟,即可起碟食用。
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3 \8 w6 A% Y" v8 r) Z8 y, }! ]6 t% F7 N公仔箱論壇      1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片,刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。# M9 V5 }  X7 ~$ r* V: Q
  2.蒸土豆时,应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上,一来蒸得较透,二来能令蒸出来的薯仔较干身。+ ?  T5 A3 k% m4 w( ~* ?
  3.若担心牛肉卷封口不够牢固,煎时用牙签将牛肉穿好,上桌食用前抽去牙签即可。




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