公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-21 03:20 AM 標題: 馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

本帖最後由咖啡愛奶茶於 2010-4-21 03:22 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 ~6 _0 [. T) u7 O
吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶公仔箱論壇1 ~. Z+ P0 [( l
評審的話：tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ T! d+ C$ @( u  K: T
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; a! G% H, x* C/ p$ }9 Z
佳建議：
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.) w3 t& E6 h' G( C
電話：03-79823132
營業時間：9.00am-9.00pm5.39.217.76- Z) p$ U5 B& e* d* c) e% M0 S

5.39.217.761 L8 D6 c% d; K& ~
吉隆坡新峰肉骨茶
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ Z8 Y6 B# N& C. g: B. g
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。( z/ x$ t0 R7 E1 Z) v! E/ L) W
最佳建議：
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" _  Z$ `1 p( m3 V; q1 y
電話：03-21414064，03-21480905
營業時間：5.00am-12.00am

八打靈新朝生肉骨茶
評審的話：
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。公仔箱論壇9 Z$ ]) r0 [& f1 ~6 w" k
最佳建議：
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.6 T' i: C* J% M2 C9 V; J+ |( q
電話：012-3320608& t, t# Q' h# @* b& c
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）. `& Q- _  y- ^4 i8 m5 D
- c5 m3 J6 Q# N

八打靈興記肉骨茶. B" @2 d2 g3 |2 I/ a8 n
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。tvb now,tvbnow,bttvb7 [( u, K! s) c
最佳建議：
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% v# k: Z  V  c
電話：03-77851663，012-3331063公仔箱論壇. m. V1 o& e- I# k- o7 g" O1 q: Z
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）

5.39.217.76" N) g7 X4 w/ Z3 ~+ b4 x  ]
巴生盛發（橋底下）
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 v  u4 k2 N
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。5.39.217.76$ d+ p' i- l7 Q( M. f. u. P7 a8 n
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  g6 W2 w+ e$ v
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。公仔箱論壇7 p4 U0 C* S( H$ ~, q
地址：9, Jalan Besar, Klang.
電話：012-3098303、012-39873553 ]; G9 u5 o, R" Y6 @6 d
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm公仔箱論壇/ @5 m5 F* X: h' G9 o- T
公仔箱論壇" F  y( C: ?) ^/ j9 h. L

巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: t* m. k# K
評審的話：
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。
最佳建議：5.39.217.76' `3 j/ J3 Y" j3 `/ Z2 J2 M# Y/ p
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。5.39.217.762 j0 c! l+ K; W  ^/ i0 y' I3 i
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klang
電話：012-3123125，012-9042421tvb now,tvbnow,bttvb( a3 W, Y" S6 _6 ^/ r2 X% ^
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 B0 ?& U" d( i: ]
巴生蘭花園慶祥肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; @$ a" U6 C! |  A
評審的話：
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, Z$ v, n: f' \, L$ `
最佳建議：5.39.217.76" B2 T+ M' j: z! L4 y, v1 O
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.- Q' Y  J: [4 K( G2 B' l$ f) s
電話：012-3076843. K0 G- `! P6 ?& V0 G# U
營業時間：6.30am-10.00am
5.39.217.760 R1 W% {0 s" E% O0 Y* \
$ }2 M4 o# D, H0 P
巴生來春肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb2 t: C! |: C& p
評審的話：0 F) P1 o) k1 h( ^1 z6 H4 b
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。' G8 S% h) K/ N" @
最佳建議：
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。tvb now,tvbnow,bttvb& P# ~8 K1 a% _8 W
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang7 S3 U: x+ ?- ~( b
電話：012-65216591 p' Y3 V: Y7 Q+ T4 Y9 n& O+ d2 x
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）( Z$ A) i& {+ U5 X2 [

丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶3 M! A" y* w8 C# j3 g3 \
評審的話：- g3 g6 r6 y& B" d3 V  F
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。
最佳建議：
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb1 V. P. i1 V! }8 S' l! j
電話：03-32691785、012-6744440tvb now,tvbnow,bttvb3 P# L' ^& G, |  k% r2 k: n. K
營業時間：6am-1.30pm公仔箱論壇# @( t2 a0 H1 Q" Z7 W

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶公仔箱論壇$ ?# K$ \% t4 Z
評審的話：) q6 ]2 E  I$ e
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。
最佳建議：
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-31974696
營業時間：6.30am-12.30pm

關丹日興肉骨茶
評審的話：
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。
最佳建議：
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.
電話：012-2185893公仔箱論壇) {' g! I3 f1 a. j& N% i
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pmtvb now,tvbnow,bttvb, C" l1 y  p" W1 f9 [1 T* q# H1 b
0 t, p4 S9 d( V7 S4 A

哥打巴魯阿Biu肉骨茶
評審的話：
市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。- n) V- K9 c! H$ o' E
最佳建議：% O% T8 X* B6 q; |' n
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。
電話：012-98188915.39.217.764 c, g0 w) n/ Y1 ?8 q9 v9 q5 O8 Z! Q
營業時間：6.30am-9.30am

大山腳食王(珍珠市)肉骨茶
評審的話：
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' p% }: P" c
最佳建議：公仔箱論壇2 ?; U: f, f0 W" ?% T# b# n
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.公仔箱論壇1 w- c# P5 k/ m1 X: T
電話：012-4235896
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)

8 ?5 H* j1 K9 Z8 s- T# C2 F
檳城康乃馨肉骨茶5.39.217.765 b/ p$ T* `; `0 E* Z0 h
評審的話：
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。
最佳建議：公仔箱論壇3 g* \9 V- p! V6 v
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.
電話：012-5533927tvb now,tvbnow,bttvb% U' H4 X0 @7 U# {, _
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 w# @4 ?+ k6 B& ?4 W9 M
4 _# l" E+ N( f$ Y
北海老食王肉骨茶公仔箱論壇( v/ e! \' \4 e( W) w
評審的話：5.39.217.76. M7 r2 b/ p$ U) _8 P% B% K
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。
最佳建議：
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。5.39.217.76+ l, W. a( R$ ~. i) C
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.
電話：016-4850057# n/ x0 P0 m3 F2 t% `" _
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm

新山木清肉骨茶
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 r( r# s, D/ L% H
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。
最佳建議：
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 D8 `, G, }
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.
電話：016-7211108
營業時間：8.00am-3.30pm# V9 o* e5 F. b
公仔箱論壇9 G* T/ d/ A8 G0 H) y

新山亞歷肉骨茶0 E  m3 ]$ r1 x% h
評審的話：
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。
最佳建議：
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.5.39.217.768 P7 e0 X1 ]( {3 d+ s7 w* s
電話：012-7073686TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 ?) \( i/ ]" ~* H0 h
營業時間：8.00am-2.00pm

古來世華肉骨茶( V% L5 G8 \7 F* }1 |! O- n
評審的話：
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- J  z' g2 ~% X
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。5.39.217.76, Q6 Q6 x+ x7 r$ P
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.1 J1 u' f. {. T7 k2 x
電話：012-7759780
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm

tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 t6 C  c% s3 N7 k# b
新山亞順肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 o$ p3 k8 J* r! m' W
評審的話：
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。
最佳建議：
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* C" M0 f% y& [6 \1 k7 H
電話：016-7152678' d. K7 P& b, P' a2 h- D
營業時間：8.00am-3.00pmtvb now,tvbnow,bttvb, K+ H- n7 B- o) n$ x! {

新山華美肉骨茶- e2 k$ w1 z1 d  Z; f
評審的話：, d: h+ c( _) Z! A8 D; q
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。$ P# t0 y& S- }7 y/ _, }& q
最佳建議：
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.
電話：012-7013818
營業時間：10.00am-2.00pm

作者: water鱼 時間: 2010-4-25 01:39 PM

好像都没吃过多少间...公仔箱論壇, X+ U$ a. {2 r7 ?! S8 `

听说subang有家很好吃的。

作者: lok7787 時間: 2010-4-27 01:40 PM

很美味好相食呀

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)