標題:
[中式食譜]
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-20 10:51 PM
標題:
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
Y5 s% X2 X/ U4 e. z
每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
7 c! Q( x6 g9 F! e Q* u9 d" j0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
公仔箱論壇+ Y, J9 e$ F! v2 d4 U5 ~% H
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
5.39.217.76* C' _2 |9 z0 Y
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 z$ s% g! T, {
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 t2 N( {! b, z* [9 W R% e0 k
配乐： 青花瓷纯音乐
5 q' Y2 q+ ~ d# K0 w. @' W5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 A6 {$ g9 a1 w; M! N9 W
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
9 d; o" k& R6 V$ T8 N3 ?- qtvb now,tvbnow,bttvb
( u) y* A F8 c, r* D7 f; P2 t
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
5.39.217.761 q& n" Z4 t1 r$ K9 f6 N( W1 c
公仔箱論壇$ Z9 @! A# N$ J8 `2 h2 T3 v
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
, p/ O& ]3 m3 U" B6 ^1 L& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
( p# g5 j7 }2 l7 y& u
0 `$ q9 V. r0 }5 j
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
5 U! {* B* ?# q4 H公仔箱論壇
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 @ {6 {* d8 F0 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 A6 {$ g9 a1 w; M! N9 W
( u) y* A F8 c, r* D7 f; P2 t
公仔箱論壇$ Z9 @! A# N$ J8 `2 h2 T3 v
0 `$ q9 V. r0 }5 j