標題:
[中式食譜]
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-20 10:51 PM
標題:
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
公仔箱論壇& o+ ~* \ l5 A, w: W( y
每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
: h1 Y1 u/ O) I% |; K. ]
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
tvb now,tvbnow,bttvb# D! |! C/ i6 C0 f
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
2 ?3 ?* E' M. M1 m( \* T) s; r公仔箱論壇
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
$ A7 b7 U" O# e, y公仔箱論壇
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
8 [* b1 R1 q# T
配乐： 青花瓷纯音乐
# Q: e6 w* j& y# i3 m
# [8 ?/ b1 d; R$ \ m4 v
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( M) Y/ e) |8 E; r/ t
9 V% `/ [ ?$ V4 O- ^1 Z4 M5.39.217.76
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
- z0 ~6 X P$ x' \8 H; L" d: W7 ?5 q
9 z0 e0 N, g: s. ^公仔箱論壇
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
' c' X; o$ f+ z' ^3 g- J
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
5 s- k3 V, G1 }# w% n2 s) T
6 H! n3 m2 V# Z2 R- z9 R; u( [5 U
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; v6 _+ G+ D+ h/ K
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
) j V3 V, ]7 q# D3 g. qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& o+ ~* \ l5 A, w: W( y
# [8 ?/ b1 d; R$ \ m4 v
