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標題: [甜品] 豆腐脑[6P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-20 10:45 PM 標題: 豆腐脑[6P]

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。5.39.217.76* T1 z/ f4 T; b' L

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　　制作方法：3 t/ i- k0 E6 I& F f' \% ~
　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb6 s# l4 x2 {/ g$ [: m! N7 M

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　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；

　　3.分别盖上一层保鲜膜；. A" ^5 q. s- t2 J: z

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　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；公仔箱論壇% |! L5 c7 g3 c' n

　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。1 G1 t, [( Z" H+ f

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