標題:
冷泡茶
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-20 01:07 PM
標題:
冷泡茶
冷泡茶的好處
所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。
無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，
靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。
◎喝冷泡茶的好處
一、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐
漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃。
三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
喝冷泡茶的好處：
由於茶葉內豐富的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞，且完全稀釋出來，
炎炎暑期，喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效，且製作方便，一舉數得。
冷泡茶泡法：
一、 準備器材：金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。
二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。
三、 用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主。
四、 約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。
五、 未喝完，請即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會發酵。
六、 離開冰箱，未冷藏，盡量在兩小時內喝完，回溫後口味較差。
七、 若要回沖，將茶湯倒出來後，在加入些許新茶葉，冷藏即可。
八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡，味甘滑重，口感更佳 此冷泡茶可回沖數次。
建議您：
一、 在炎熱的夏天， 喝熱沖茶，或許令人更煩躁，以冰冷的冷泡茶自飲或待客，保證賓主盡歡，
尤其小孩子喝更健康。
二、 冷泡法，茶葉的〝茶鹼〞(單寧酸等)，比較不會被破壞，較無刺激性。
三、 出外運動或旅遊，將冷泡茶置於車上小冰箱內(需置冰塊)，要喝隨時有，真正解渴消暑，又方便。
四、 若無小冰箱可保持涼度，亦可於茶葉完全舒展開後，放入冷凍庫冷凍，邊溶化邊喝，保證心涼脾肚開。
五、茶與保健之功效:
成份含量(乾物中) 生理作用
兒茶素類及其氧化縮合物 10~30%
．抗氧化。
．抗突然變異。
．防癌、降低膽固醇。
．降低血液中低密度脂蛋白。
．抑制血壓上昇。
．抑制血糖上昇。
．抑制血小板凝集。
．抗菌、抗食物過敏。
．腸內微生物相改善、消臭。
黃酮醇類 0.6~0.7%
．強化微血管。
．抗氧化。
．降血壓、消臭。
咖啡因 2~4%
．中樞神經興奮。
．提神、強心。
．利尿、抗喘息、代謝亢進。
雜鍵多醣類約0.6%抑制血糖上昇(抗糖尿)
維生素C150~250ppm%抗壞血病、抗氧化、防癌
維生素E 25~70ppm%抗氧化、防癌、抗不妊
胡蘿蔔素 13~29ppm%抗氧化、防癌
菖素皂約0.1% 防癌、抗炎症
氟90~350ppm預防蛀牙
鋅30~75ppm
．止味覺異常、防止皮膚炎。
．防止免疫力低下。
硒 1.0~1.8ppm抗氧化、防癌、防止心肌障害
錳 400~2000ppm
．抗氧化。
．酵素的輔因子。
．增強免疫力。
理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調的風味與口感，
因為是"冷泡"所以茶葉條索緊結的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，
而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。
好處
炎炎夏日酷熱難耐，以冰涼飲料消暑解渴，補充身體流失的水份，冷泡茶是今夏一種不錯的新選擇
作者:
chanson0
時間:
2010-4-22 10:20 PM
thank for sharing
作者:
imhotep88
時間:
2010-4-22 11:33 PM
實用的分享感謝
作者:
Davidgogogo000
時間:
2010-11-11 11:26 PM
the information is very interesting
作者:
daball
時間:
2010-11-13 05:29 AM
冷都得, 試下先.
作者:
aznqty50
時間:
2010-11-17 11:09 AM
Thanks for sharing.
作者:
faichan
時間:
2010-12-13 03:03 AM
Thanks for sharing.
作者:
浮生若梦
時間:
2010-12-14 03:15 PM
茶也可冷泡,不知道了,谢谢分享...........
作者:
tft
時間:
2011-4-21 11:16 PM
謝謝你的堤供真的很詳細
作者:
nicolelowcy
時間:
2011-4-22 09:22 PM
冷泡普洱茶其实也不错，大家可以试试。
作者:
975204
時間:
2011-4-22 09:39 PM
the information is very interesting
作者:
kho0506
時間:
2011-4-23 01:25 AM
從來都不善歡冰冷的飲品,獨愛熱飲,看完這篇如此詳盡的報告後,決定一試,謝謝！
作者:
hei103
時間:
2011-4-23 02:41 AM
the information is very interesting
作者:
cjgzx2007
時間:
2011-4-23 11:53 PM
原来冷水泡茶有这么多好处啊
作者:
nemky
時間:
2011-5-1 12:17 PM
Thank you
作者:
tompson
時間:
2011-5-10 05:42 PM
東方美人茶 冷泡超香甜順口
作者:
phui
時間:
2011-5-12 12:38 PM
嗯！我用台湾的高山乌龙茶袋来冷泡！效果.味道一流！
作者:
phui
時間:
2011-5-12 12:40 PM
嗯！我用台湾的高山乌龙茶袋来冷泡！效果.味道一流！
作者:
55005284
時間:
2011-5-13 09:06 AM
我很中意这样的冷泡茶!谢谢!
作者:
SweetLemon
時間:
2011-5-13 09:27 AM
麥茶也可以冷泡的。。。。
作者:
artslover
時間:
2011-5-17 02:06 AM
the information is very interesting
作者:
cknup
時間:
2011-5-17 10:04 AM
学习了。谢谢。
作者:
ycbd
時間:
2011-5-17 12:11 PM
實用、方便、值得推廣
作者:
cat1111
時間:
2011-5-17 09:42 PM
thank for sharing...
作者:
hy369963
時間:
2011-6-12 11:25 PM
thank you
作者:
klywkc
時間:
2011-6-13 09:14 AM
good...................
作者:
meweian123
時間:
2011-6-17 09:53 PM
谢谢分享
作者:
ccc0620
時間:
2011-7-17 10:10 PM
解釋的很詳細, 謝謝分享...
普洱也可以冷泡..倒沒試過, 改天試試...
不過茶可能要沖洗幾次.....
作者:
craig168
時間:
2011-7-19 11:29 AM
thank for sharing
作者:
taoonetao
時間:
2011-8-15 11:15 AM
Thanks for sharing.
作者:
aznqty50
時間:
2011-8-15 11:53 AM
This information is good. Thanks for sharing with us.
作者:
adcxiaoshan
時間:
2011-8-17 11:11 AM
这可真么试过 有空试下
作者:
bmx3233
時間:
2011-8-19 07:55 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
joejoe1
時間:
2011-8-21 04:36 PM
多謝分享
作者:
陽星月
時間:
2011-8-23 10:13 PM
多謝分享
Thank you
作者:
pancake178
時間:
2011-8-24 12:31 AM
thanks for your information :)
作者:
downxia3
時間:
2011-9-1 12:42 AM
没试过，下次试试！
作者:
GN52KK
時間:
2011-9-1 12:14 PM
冷泡茶可以试试。
作者:
andrewkuo
時間:
2011-9-1 12:33 PM
小的家裡也是種茶的, 的確, 冷泡茶近幾年越來越夯嚕.... 我們家之前也都會準備冷泡茶給來方的客人喝, 炎炎夏日, 絕對是好味~ 煮過的開水放涼後, 先到到一般的礦泉水空瓶中, 然後把茶葉放進去, 蓋上蓋子後放到冰箱中, 隔天就可以享用超正點的冷泡茶了......
作者:
kimi06
時間:
2011-9-3 12:01 AM
多謝分享!!喝茶的好處確實很多囉!!
作者:
阿呆嘿
時間:
2011-9-3 09:31 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
waijjing
時間:
2011-9-3 09:51 AM
Thanks for sharing.......
作者:
x64357
時間:
2011-9-6 02:38 AM
原來是所有的茶類都可以
只有中焙火茶，以及炭焙老茶較不適合
而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合
真感謝大大的冷泡茶提供分享
作者:
johnkay
時間:
2011-9-6 06:41 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
yhbeyond
時間:
2011-9-7 09:10 AM
多多益善，多谢
作者:
gordon3388
時間:
2011-10-20 07:57 PM
学习了！谢谢大大！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
