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標題: 冷泡茶 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-4-20 01:07 PM     標題: 冷泡茶

冷泡茶的好處


所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。
無論是上班族、學生、開車族或是登山族,只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,
靜泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

◎喝冷泡茶的好處

一、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。
二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐
漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃。
三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

喝冷泡茶的好處:

由於茶葉內豐富的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞,且完全稀釋出來,
炎炎暑期,喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效,且製作方便,一舉數得。

冷泡茶泡法:

一、 準備器材:金萱茶,冷開水(或礦泉水),塑膠瓶或水壺等容器。

二、 以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例為原則,隨即放入冰箱冷。

三、 用任何容器均可,以方便倒出茶湯及茶葉為主。

四、 約四、五小時後,即可倒出飲用,茶味甘醇可口。

五、 未喝完,請即在放入冰箱冷藏,約四、五天不會發酵。

六、 離開冰箱,未冷藏,盡量在兩小時內喝完,回溫後口味較差。

七、 若要回沖,將茶湯倒出來後,在加入些許新茶葉,冷藏即可。

八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡,味甘滑重,口感更佳 此冷泡茶可回沖數次。

建議您:

一、 在炎熱的夏天, 喝熱沖茶,或許令人更煩躁,以冰冷的冷泡茶自飲或待客,保證賓主盡歡,
          尤其小孩子喝更健康。

二、 冷泡法,茶葉的〝茶鹼〞(單寧酸等),比較不會被破壞,較無刺激性。

三、 出外運動或旅遊,將冷泡茶置於車上小冰箱內(需置冰塊),要喝隨時有,真正解渴消暑,又方便。

四、 若無小冰箱可保持涼度,亦可於茶葉完全舒展開後,放入冷凍庫冷凍,邊溶化邊喝,保證心涼脾肚開。

五、茶與保健之功效:
成份含量(乾物中) 生理作用
兒茶素類及其氧化縮合物 10~30%
.抗氧化。

.抗突然變異。

.防癌、降低膽固醇。

.降低血液中低密度脂蛋白。

.抑制血壓上昇。

.抑制血糖上昇。

.抑制血小板凝集。

.抗菌、抗食物過敏。

.腸內微生物相改善、消臭。

黃酮醇類 0.6~0.7%
.強化微血管。

.抗氧化。


.降血壓、消臭。

咖啡因 2~4%
.中樞神經興奮。


.提神、強心。


.利尿、抗喘息、代謝亢進。

雜鍵多醣類約0.6%抑制血糖上昇(抗糖尿)
維生素C150~250ppm%抗壞血病、抗氧化、防癌
維生素E 25~70ppm%抗氧化、防癌、抗不妊
胡蘿蔔素 13~29ppm%抗氧化、防癌
菖素皂約0.1%  防癌、抗炎症
氟90~350ppm預防蛀牙

鋅30~75ppm


.止味覺異常、防止皮膚炎。


.防止免疫力低下。
硒 1.0~1.8ppm抗氧化、防癌、防止心肌障害

錳 400~2000ppm
.抗氧化。


.酵素的輔因子。


.增強免疫力。


理論上冷泡茶,所有的茶葉皆可,只是茶質釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調的風味與口感,
因為是"冷泡"所以茶葉條索緊結的中焙火茶,以及炭焙老茶這類的茶較不適合,
而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。

好處
炎炎夏日酷熱難耐,以冰涼飲料消暑解渴,補充身體流失的水份,冷泡茶是今夏一種不錯的新選擇

作者: chanson0    時間: 2010-4-22 10:20 PM

thank for sharing
作者: imhotep88    時間: 2010-4-22 11:33 PM

實用的分享感謝
作者: Davidgogogo000    時間: 2010-11-11 11:26 PM

the information is very interesting
作者: daball    時間: 2010-11-13 05:29 AM

冷都得, 試下先.
作者: aznqty50    時間: 2010-11-17 11:09 AM

Thanks for sharing.
作者: faichan    時間: 2010-12-13 03:03 AM

Thanks for sharing.
作者: 浮生若梦    時間: 2010-12-14 03:15 PM

茶也可冷泡,不知道了,谢谢分享...........
作者: tft    時間: 2011-4-21 11:16 PM

謝謝你的堤供真的很詳細
作者: nicolelowcy    時間: 2011-4-22 09:22 PM

冷泡普洱茶其实也不错,大家可以试试。
作者: 975204    時間: 2011-4-22 09:39 PM

the information is very interesting
作者: kho0506    時間: 2011-4-23 01:25 AM

從來都不善歡冰冷的飲品,獨愛熱飲,看完這篇如此詳盡的報告後,決定一試,謝謝!
作者: hei103    時間: 2011-4-23 02:41 AM

the information is very interesting
作者: cjgzx2007    時間: 2011-4-23 11:53 PM

原来冷水泡茶有这么多好处啊
作者: nemky    時間: 2011-5-1 12:17 PM

Thank you
作者: tompson    時間: 2011-5-10 05:42 PM

東方美人茶 冷泡超香甜順口
作者: phui    時間: 2011-5-12 12:38 PM

嗯!我用台湾的高山乌龙茶袋来冷泡!效果.味道一流!
作者: phui    時間: 2011-5-12 12:40 PM

嗯!我用台湾的高山乌龙茶袋来冷泡!效果.味道一流!
作者: 55005284    時間: 2011-5-13 09:06 AM

我很中意这样的冷泡茶!谢谢!
作者: SweetLemon    時間: 2011-5-13 09:27 AM

麥茶也可以冷泡的。。。。
作者: artslover    時間: 2011-5-17 02:06 AM

the information is very interesting
作者: cknup    時間: 2011-5-17 10:04 AM

学习了。谢谢。
作者: ycbd    時間: 2011-5-17 12:11 PM

實用、方便、值得推廣
作者: cat1111    時間: 2011-5-17 09:42 PM

thank for sharing...
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:25 PM

thank you
作者: klywkc    時間: 2011-6-13 09:14 AM

good...................
作者: meweian123    時間: 2011-6-17 09:53 PM

谢谢分享
作者: ccc0620    時間: 2011-7-17 10:10 PM

解釋的很詳細, 謝謝分享...
普洱也可以冷泡..倒沒試過, 改天試試...
不過茶可能要沖洗幾次.....
作者: craig168    時間: 2011-7-19 11:29 AM

thank for sharing
作者: taoonetao    時間: 2011-8-15 11:15 AM

Thanks for sharing.
作者: aznqty50    時間: 2011-8-15 11:53 AM

This information is good. Thanks for sharing with us.
作者: adcxiaoshan    時間: 2011-8-17 11:11 AM

这可真么试过  有空试下
作者: bmx3233    時間: 2011-8-19 07:55 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: joejoe1    時間: 2011-8-21 04:36 PM

多謝分享
作者: 陽星月    時間: 2011-8-23 10:13 PM

多謝分享
Thank you
作者: pancake178    時間: 2011-8-24 12:31 AM

thanks for your information :)
作者: downxia3    時間: 2011-9-1 12:42 AM

没试过,下次试试!
作者: GN52KK    時間: 2011-9-1 12:14 PM

冷泡茶可以试试。
作者: andrewkuo    時間: 2011-9-1 12:33 PM

小的家裡也是種茶的, 的確, 冷泡茶近幾年越來越夯嚕.... 我們家之前也都會準備冷泡茶給來方的客人喝, 炎炎夏日, 絕對是好味~ 煮過的開水放涼後, 先到到一般的礦泉水空瓶中, 然後把茶葉放進去, 蓋上蓋子後放到冰箱中, 隔天就可以享用超正點的冷泡茶了......
作者: kimi06    時間: 2011-9-3 12:01 AM

多謝分享!!喝茶的好處確實很多囉!!
作者: 阿呆嘿    時間: 2011-9-3 09:31 AM

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作者: waijjing    時間: 2011-9-3 09:51 AM

Thanks for sharing.......
作者: x64357    時間: 2011-9-6 02:38 AM

原來是所有的茶類都可以
只有中焙火茶,以及炭焙老茶較不適合
而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合
真感謝大大的冷泡茶提供分享
作者: johnkay    時間: 2011-9-6 06:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: yhbeyond    時間: 2011-9-7 09:10 AM

多多益善,多谢
作者: gordon3388    時間: 2011-10-20 07:57 PM

学习了!谢谢大大!




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